✔ 最佳答案
少運動文職人員平均每日所需熱量大約:女性:1520kcal ..男性:2370kcal
1,午餐攝取的熱量應為一天中的35%。
2,如午餐以飯盒裹腹,均衡的進食原則是飯盒內一半是飯或麵等澱粉質食物,三分之一是蔬菜類,六分之一為肉類、魚、蛋或豆類食物。
3,午餐也不宜吃得太飽,避免身體過度集中消化食物而影響腦部思考的工作。
4,午餐前半小時,最好能喝一杯蔬菜汁或是吃些水果。
我找了西芹辣味豬肉、磨菇菜飯、苦瓜炒牛肉、燕麥蒸肉餅、跟手可以整個綠色花椰菜沙律做小食
西芹辣味豬肉......
http://www.fancl-hk.com/health/recipes/200506/200506_02.asp
材料(2人份量):150克豬脾肉、1 棵120克西芹
調味料[A] :蒜頭1/4茶匙(切碎)、豆板醬1茶匙、麻油1/4茶匙、鹽少許、醋1茶匙。
做法:1,水滾後,將整塊豬脾肉放入水中煮約 30分鐘。待涼後(一直浸在水中不用撈起),切成粗條狀。
2,西芹去根,切成 3至4厘米長的棒狀。........3,混合 (1)(2),加入(A)混和即成。
磨菇菜飯...2004年大埔墟街市推廣活動《健康愛心餐盒》餐單大招募公開組得獎食譜
材料:白米1碗、磨菇3粒、白菜4兩、清雞湯1罐、水適量
做法:1,磨菇切片、白菜切粒待用; 燒熱半罐清雞湯,略煮磨菇和白菜;
3,另一半清雞湯加水煮飯,飯滾後加入上項的磨菇和白菜,煮至飯熟即成。
苦瓜炒牛肉..
http://e-learning.housingauthority.gov.hk
材料:苦瓜1個、牛肉3兩、蒜頭1粒,鹽、糖、生粉、油及胡椒粉各少許。
做法:1,將苦瓜洗乾淨,去籽,然後切成大塊件。
2,將牛肉切片,以鹽、糖、生粉、油及胡椒粉略醃,備用。
3,用1湯匙油燒熱油鑊,將牛肉炒至八成熟,盛起。
4,用2湯匙油燒熱油鑊,放入蒜頭爆香,然後放入苦瓜塊略炒,加入少許鹽及水略煮。苦瓜爽脆或腍身可因應個人喜好而定,最後加入牛肉炒勻便可。
苦瓜含豐富的維他命C,除可退熱降火外,還可治療糖尿病、腳氣病,還有明目的功效。
燕麥蒸肉餅 (2人份量) ...
http://www.quaker.com.hk
材料:免治瘦豬肉5兩、冬菇4塊、馬蹄3粒(去皮,剁碎)、桂格燕麥粉3.5湯匙
調味:豉油1湯匙、糖1湯匙、生粉1茶匙、水1/2湯匙
做法:1免治豬肉加入調味料,醃30分鐘。冬菇浸軟後,剁碎,備用。
2. 把燕麥片加一湯匙半水加入免治肉內,攪勻;
3,加入冬菇及馬蹄,攪勻。把肉餅再剁10分鐘。
4. 放進碟上,蒸15分鐘,即可上碟。
綠色花椰菜沙律....
http://www.dietasia.com
材料:椰菜30g、鹽、胡椒各少許、檸檬汁2小匙、橄欖油1大匙
做法:椰菜分成小朵,加鹽水煮。製作沙律調味醬與飯盒一起帶去。