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1.雙雪木瓜雞腳湯
材料: 雪梨250克、雪耳30克、木瓜500克、雞腳400克、蜜棗3粒、鹽適量。
做法: 1. 雪梨去心,洗淨,一個切成四塊。
2. 雪耳浸泡,去除根蒂部硬結,撕成小朵,洗淨。
3. 木瓜去皮、核,洗淨,切成塊狀。
4. 雞腳用開水略燙,褪去黃色表皮,洗淨。
5. 將清水2,000克放入瓦煲內,煮沸後加入以上所有材料,武火煲滾後,改用文火煲三小時,加鹽調味。
功效: 此湯水有滋陰、清肺、潤燥功能。雞腳含有大量膠原蛋白 (Collagen),對滋潤皮膚很有效。皮膚乾燥者常飲有明顯功效。
2.去濕生地土茯苓湯
材料: 生地黃50克、土茯苓50克(鮮品500克)、淮山20克、豬脊骨700克、蜜棗5粒、鹽5克。
做法: 1. 生地黃、土茯苓洗淨,浸泡一小時。
2. 蜜棗洗淨。
3. 豬脊骨斬件,洗淨,飛水。
4. 在瓦煲內燒滾2,000克水,加入以上用料,武火煲滾後,改用文火煲三小時,加鹽調味。
功效: 清熱涼血、解毒利濕。用於暗瘡腫毒、濕疹皮炎、痔瘡、粉刺、皮膚痕癢等血熱者尤為有效。