有冇心形朱古力的制方?(簡單d)

整咩形狀都冇問題~要買個心形0既模就整到心形

士多啤梨白朱古力
材 料 :
180 毫升煉奶
30 克無鹽牛油
60 克士多啤梨
200 克煮食用白朱古力
1 個心形模(小)

做 法 :
(1) 取一個 10 x 15 厘米的糕盤，墊上蛋糕紙。
(2) 士多啤梨洗淨，去蒂切小粒；白朱古切碎。
(3) 煲中加入無鹽牛油及煉奶，以慢火一邊攪拌，一邊煮溶牛油，再加入白朱古力碎拌勻，煮溶離火。
(4) 加入士多啤梨粒拌勻，倒入糕盤中，以金屬湯匙抹平朱古力，待涼後，以保鮮紙蓋著，放入雪柜中冷藏約四小時至凝固，取出後以心形模吸出適量心形朱古力即成。



雜果仁薄荷朱古力
材 料 :
25 克杏仁
25 克去殼花生
2 湯匙葡萄乾
100 克煮食用黑朱古力
薄荷酒少許

做 法 :
(1) 在糕盤上內墊上蛋糕紙；杏仁、花生及葡萄乾置碗中混合，再分成十等份，分隔開放於蛋糕紙上。
(2) 將煮食用黑朱古力切碎，座上熱水煮溶，離火，加入薄荷酒拌勻，待稍涼。
(3) 將朱古力溶液分別淋在雜果仁上，放涼後置雪柜中冷藏約一小便可。



酒香軟心忌廉朱古力
材 料 :
2 湯匙糖
3 湯匙可可粉
2 湯匙拔蘭地
100 毫升鮮忌廉
1 湯匙無鹽牛油
200 克黑朱古力(切碎)

做 法 :
(1) 用耐熱大碗放入朱古力、鮮忌廉及糖，不須加蓋，放微波爐內以中溫加熱兩分鐘，略加攪拌，再以中溫加熱至完全溶解。
(2) 將拔蘭地及牛油拌入朱古力中，把朱古力倒在預先墊有焗爐紙的方型蛋糕盆中冷卻，再放雪柜冷藏三小時。
(3) 以暖的餐刀把朱古力切成小塊，灑滿可可粉即可享用。

備 註 : (1) 朱古力溶解至暖身即可，否則可可脂將浮面，成品便很易軟化。



自製果仁朱古力
材 料 :
100 克煮食朱古力
雜果仁適量

做 法 :
(1) 預備雙層煲，底層煲內注入適量水份，煲滾後熄火，將煮食朱古力放入面煲內，讓蒸氣
使朱古力完全溶解成朱古力漿。
(2) 將雜果仁放入朱古力漿中，三至四顆為一組，讓每顆果仁都沾上朱古力，用匙羹或叉盛起一組沾滿朱古力的果仁放在碟上，待冷放入冰格雪藏十五分鐘至凝固。

備 註 :
(1) 一般在超級市場買到的朱古力都不宜作煮食用，因其可可油成份以熱力溶解後再定型會
使朱古力質地變得粗糙而失去幼滑感，而煮食用朱古力用植物油則無此弊病。
(2) 煮食用的朱古力大致分為苦味、牛奶味及白朱古力三類，在大型的超級市場內有售。
(Oilvers/City' Super)
(3) 杏仁，腰果，花生以至較大顆的巴西果仁都可適合做朱古力餡料。
(4) 溶化朱古力時要避免水蒸氣冒出，因朱古力接觸水份便不能存放太久。
(5) 在溶解朱古力時，盛載朱古力之器皿不能沾有水份。
(6) 沒有雙層煲可用不鋼碟放在煲面，蒸氣熱力也可使朱古力溶化。
(7) 沾上朱古力的果仁可放在牛油紙或已凍的碟子上，凝固後可較易取出。
(8) 除果仁外，士多啤梨，車厘子，葡萄，蜜瓜條等也可沾朱古力溶液成為鮮果朱古力，但
水果洗淨後必須抹乾水份，才容易沾上朱古力漿。

去$10店
最好去CWB (百德新街那間) 0個間~~有晒你要的東西
買過心型膠模~+古古力 (拒有3隻 黑 白 &粉紅色)
拒仲有比你專要0黎溶古古力的PAN
同放古古力的盒

你用熱水(5系滾水)隔水攪0甘整溶D CHOCOLATE
(記住記住5可以比D CHOCOLATE掂到水)
溶晒就倒入個模樹
放入雪櫃等拒瓊
0甘就掂~~

你可以去朱古力店買或買一個心形ge帽,張朱古力整溶放入帽內,放在室溫ge地方下,(如果想凍食,可以放係雪櫃),再用個靚ge心形盒加條絲帶包好,dem sai!!