請問燒烤用的碳是用什麼造的？

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一般在BBQ用的是"木炭"
木炭Charcoal

木材或木質原料經過不完全燃燒或者在隔絕空氣的條件下熱解所殘留的深褐色或黑色多孔固體燃料。是保持木材原來構造和孔內殘留焦油的不純的無定形碳。木材熱解時的主要產品之一。

木炭是一種歷史悠久的燃料﹐廣泛應用於人民生活和工業生產。中國商朝的青銅器和春秋戰國時代鐵器的冶煉都用木炭﹔也曾利用其吸濕性能來觀測氣候變化和用作棺槨的防護劑。現在除大量用作生活燃料外﹐還用作金屬冶煉﹑食品和輕工業等的燃料。此外還是電爐冶煉的還原劑。在金屬精製時則用作覆蓋劑來保護金屬不被氧化。在化學工業上﹐由於木炭雜質少﹐有良好的化學反應性以及活化後有很好的吸附性能﹐常作二硫化碳﹑硫化鈉﹑氰化鈉和活性炭的原料。此外﹐木炭在研磨﹑繪畫﹑化妝﹑醫藥以及火藥﹑滲碳﹑粉末合金等方面也有用處。

種類 按燒炭用的原料可分為3種﹕
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松木炭。是用松木或其他針葉材燒製的炭。此外還有用竹類燒製的竹炭和用果殼﹑果核(椰子殼﹑桃核)等木質原料燒製的果核炭。從家用爐灶中收取的柴炭則俗稱桴炭。如將木炭粉碎後拌以適當的黏合劑﹐再進行壓積成型和焙燒﹐可製成壓積炭﹐具有容重大﹐火力強﹐破碎率小和使用方便等優點。木炭按燒炭工藝則可分為白炭和黑炭。

燒製方法 燒炭工藝要求控制薪材受熱的溫度﹑時間和氧氣等碳化條件。最原始的工藝是堆燒法﹐操作粗放﹐碳化條件不易控制﹐因此質﹑量都很差。目前普遍應用的工藝是窯燒法﹐可控制碳化條件以保證木炭燒製的質和量。中國的黑炭燒製工藝是薪材在窯內碳化後﹐隔絕空氣進行冷卻。白炭燒製是在木炭赤熱時取出窯外與空氣接觸﹐利用熱解生成的揮發物燃燒時的高溫進行精煉後﹐再行覆蓋冷卻﹐不僅有較高的固定碳﹐而且表面附有殘留的白色灰分﹐因而得名。白炭燒製工藝僅用於中國﹑朝鮮和日本。炭窯的型式很多﹐從最簡單的土窯到現代化的連續作業窯(立式﹑臥式)都有。中國以土窯為主﹐著名的有浙江的縉雲鯉魚窯﹑青田瓜瓢窯﹑福建的永泰白炭窯等。此外﹐還有適應林區廢材分散特點的移動式碳化爐。木炭也可從木材乾餾工業製得。

成分和性質 木炭除含碳素外﹐還含有氫﹑氧﹑氮以及少量的其他元素。其含量與樹種的關係不大﹐主要取決於碳化的最終溫度。

木碳
竹碳

木 植物

第一类是低温炭，其质地疏松、含碳量低，机械强度差，用手掂起来，感觉轻飘飘的。它主要用于工农业（如炼硅等）、取暖和火锅等。其价位一般在1800——2000元/吨（厂价）。

第二类是中温烧烤炭，其质地比低温炭紧密，含碳量略高于前者，用手掂起来，有“沉”的感觉。它主要用于烧烤，此外也可以用于工农业、取暖及火锅等。其价位一般在2200——2650元/吨（厂价）

最后一类是高温优质炭。它是由高温炉烧炼而成。其质地硬实，用手掂起来较重，能沉于水，敲打时发出钢音。它含碳量大，挥发份和灰分小，燃烧时无火焰，耐烧度是低温炭的3倍，是烧烤炭的2倍。它适用于一切用炭的场合。特别是用于高档烧烤和出口，其价位一般在2800～4800/吨（厂价）。

木材,木頭......