我想要在6-8分鐘內做好的食譜(中式)

1. 冬瓜粒湯
2. 清蒸豆腐
3. 菜心炒牛肉

1. 材料: 冬瓜一斤, 廋肉8元, 咸蛋2隻
煮法: 冬瓜去皮(可買時叫菜販幫你去皮)切粒
廋肉切小粒, 用豉油,糖,豆粉,水, 油, 略醃
煲滾水後將冬瓜同廋肉一同放下大煲大約20分鐘, 下咸蛋繼續煲多10分鐘, 便完成
p.s. 不用下鹽, 因為咸蛋已有咸味

2. 材質: 百福蒸豆腐一合
煮法: 將豆腐切片放在碟上, 隔水蒸3分鐘(水滾後蒸及計時), 落蒸魚豉油及熟油, 完成

3. 材質: 菜心半斤, 牛肉 10元
煮法: 醃牛肉 - 生抽, 老抽, 糖, 生粉, 水, 油, 麻油
菜心洗淨
鍋燒紅下油, 油熱後下牛肉快炒, 上碟.
鍋燒紅下油, 炒菜心, 下少許雞湯同鹽, 略炒蓋上鍋蓋焗1分鐘, 下回牛肉一同炒即
上碟, 完成

以上兩餸一湯容易整同健康, 希望可以幫到你

我選了碧綠百福豆腐、健康鴛鴦菜、牛肉羹、粉絲臘腸蒸蛋、蒸蝦粉絲，你慢慢揀
碧綠百福豆腐....http://www.nestle.com.hk/
材料：百福蒸煮豆腐1盒，莧菜1/2斤，魚柳肉1條，蒜頭適量，薑少許。
調味料：魚露2茶匙、糖2茶匙

做法：1,先將莧菜烚熟，剁爛加水煮滾，熄火，備用。
2,將鑊燒熱，放入生油，用薑、蒜頭爆香。加入魚柳肉、百福蒸煮豆腐。
3,待豆腐、魚柳肉煮滾後，將預備好的莧菜加入，用魚露及糖調味煮2分鐘後加入生粉水埋芡，即成。
健康鴛鴦菜......http://e-learning.housingauthority.gov.hk

材料：西蘭花半個、椰菜花半個、罐頭粟米湯半罐、牛奶少許、蒜蓉少許、適量鹽及胡椒粉。
做法：1,首先將西蘭花及椰菜花洗乾淨，切成小顆粒。
2,用熱水煮熟西蘭花及椰菜花，盛起備用。
3,放入1茶匙油把鑊燒紅，以蒜蓉爆香，然後加入牛奶及粟米湯，用慢火把湯汁煮至濃稠，淋在蔬菜上面即可。

牛肉羹.....http://www.asia-world.com.hk/web/eng/recipe.jsp
材料：200克免治牛肉、4杯清湯、1個蛋白
芡料：1 湯匙生粉 、1/4 杯清水
醃料：2湯匙生抽、胡椒粉及麻油各少許、1湯匙生粉、1/2杯清水、1/2茶匙糖
做法:1,將免治牛肉拌入醃料充分攪拌勻﹐備用
2,鍋內放清湯以高溫煮滾﹐拌入免治牛肉
3,略煮至滾﹐ 下芡料煮再滾﹐熄火後下打勻蛋白略加拌勻、享用

粉絲臘腸蒸蛋.....http://www.nestle.co m.hk
材料：雞蛋3隻、水6蛋殼份量、粉絲20克、臘腸1條、油1/2茶匙、蔥2條(切粒)
醃料：美極鮮醬油適量、美極鮮雞粉1茶匙
做法：1,雞蛋加水，拌入調味料及油拂勻，注入蒸碟內，備用。
2,粉絲用水浸軟，瀝水；臘腸洗淨，切粒後，平均拌入蛋液內，加微波爐保鮮紙覆蓋。
3,將原碟蛋液料放入鍋內，隔水以大火蒸15分鐘，取出，灑上蔥粒及淋上美極鮮醬油，即成。
貼士：無論是荷包蛋或蒸水蛋，在蛋汁中加入幾滴美極鮮醬油，都能帶出鮮雞蛋的精采味道。若在蒸熟水蛋上，加入數滴美極鮮醬油，可令味道更鮮。
蒸蝦粉絲......http://www.asia-ex.c om.hk/web/recipe.jsp
材料：10隻鮮蝦、1 包粉絲、5湯匙蒜茸、1隻指天椒(切粒)、少許油。
調味料：1茶匙鹽 、1茶匙砂糖、1湯匙麻油、1茶匙生抽。
醃料：少許胡椒粉、少許鹽
做法：1,將鮮蝦洗淨, 去殼, 留頭. 用醃料醃一回
2,將粉絲浸軟, 瀝乾水份, 放在蒸碟上
3,燒熱少許油, 爆香蒜茸, 指天椒及蝦, 加入調味料炒至蝦變紅色
4,將(3)材料放上粉絲面, 隔水蒸約5分鐘