紅米+菇類+三文魚=4個人份量既''食送''

我選了蘆筍雜菜紅米飯、三文魚炒崧子、蘭花拌雙菇、香煎三文魚配野米糙米飯、鮮露筍帶子紅米飯、蝦米粉絲、素魚翅羹慢慢揀
蘆筍雜菜紅米飯 ......http://hk.msnusers.com/HoWingKwan/page20.msnw
材料：蘆筍(切粒) 4條、雜菜豆 1/2杯、紅米飯1碗(紅米要預先浸2-4小時才煮,才能令紅米飯較軟熟)、洋蔥(切粒) 1/2個、提子乾 2茶匙、芫茜(切碎) 少許、蒜頭(剁蓉) 2茶匙、瑤柱(拆絲) 2粒、雪菜 1湯匙、芥花籽油 1湯匙

調味料：鹽 1/3茶匙 、糖 1/3茶匙

做法：1,燒熱鑊，下油，爆香洋蔥、蒜蓉，再加雪菜略炒。
2,加入蘆筍、瑤柱，炒勻。
3,拌入提子乾、紅米飯、芫荽、雜菜豆，炒熟，下調味料，炒勻。
三文魚炒崧子...http://www.friso.com.hk/content/recipies13.jsp

材料：三文魚肉120克、崧子及西芹各2湯匙、蒜茸1茶匙、薑茸1茶匙
調味料：蠔油半湯匙、栗粉半茶匙、糖及麻油少許，水3湯匙
做法：1,下油將已切粒的三文魚肉炒熟
2,再下一湯匙油，將蒜茸、崧子、西芹炒勻
3,加入炒好的三文魚及調味，炒勻即成
蘭花拌雙菇....http://www.6868.com/house/cfood43.htm
材料：西蘭花半個、新鮮草菇、磨菇各3 兩(也可用罐頭裝)、姜、 蔥 各少許，上湯一杯..
調味料：醬油1/2 茶匙，蠔油1湯匙，糖1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，水1/3 杯 。

做法：1,將西蘭花洗凈切成小朵，灼熟待用 。
2,兩菇洗凈，用姜、蔥出水瀝乾待用 。用上湯將西蘭花稍煮，先排在碟上 。
3,爆香姜片，放入草菇、磨菇拌炒，贊少許酒，加入調味料，埋獻後盛起放在西蘭花中間。

香煎三文魚配糙米野米飯....http://kyprincess.com/
材料：三文魚柳200克、糙米50克、野米50克、欖油10毫升、蒜蓉少許。菠菜牛油汁:牛油50克、白酒20毫升、乾蔥3湯匙、忌廉100毫升、菠菜100克、欖油少許、黑椒少許

菠菜牛油汁製作：用欖油起鑊，爆香蒜蓉、乾蔥碎，加入菠菜、白酒、忌廉同煮一會，然後離火，加入牛油攪勻，最後加上調味料，攪勻及隔渣後便可。
作法：1,用欖油起鑊，先將三文魚有皮的一邊煎香。

2,然後，將三文魚煎熟至所需要的生熟程度並加入調味。再用欖油起鑊，爆香蒜蓉及灒酒，然後將糙米、野米用雞湯或湯煮熟，跟著排放在碟的一邊。
3,將煎熟的三文魚放在碟的另一邊，淋上菠菜牛油汁，便可享用。
須將糙米和野米分開煮熟，因兩種米的受水程度不同。
鮮露筍帶子紅米飯...http://www.fehd.gov.hk/events/new_tidy_market/index_lunchbox_resultc.html
材料：白米1/4杯、 紅米1/4杯 、鮮露筍100克、 急凍帶子7粒、 蒜頭2粒 、芥花子油1茶匙

做法：1,先將紅米洗淨，然後用清水浸約10分鐘，隔去水份加入洗淨的白米和水；然後放入電飯煲煮熟；
2,先將帶子解凍然後放進沸水煮半分鐘，撈起備用；
3,將露筍切片用油鹽水出水撈起備用；
4,起鑊放1茶匙油，然後放蒜頭(切片)，再將已出水的露筍和帶子放進鑊炒片刻，然後放小許水和蠔油1茶匙再炒一會便可。

蒸蝦粉絲......http://www.asia-ex.c om.hk/web/recipe.jsp
材料：10隻鮮蝦、1 包粉絲、5湯匙蒜茸、1隻指天椒(切粒)、少許油。
調味料：1茶匙鹽 、1茶匙砂糖、1湯匙麻油、1茶匙生抽。
醃料：少許胡椒粉、少許鹽
做法：1,將鮮蝦洗淨, 去殼, 留頭. 用醃料醃一回
2,將粉絲浸軟, 瀝乾水份, 放在蒸碟上
3,燒熱少許油, 爆香蒜茸, 指天椒及蝦, 加入調味料炒至蝦變紅色
4,將(3)材料放上粉絲面, 隔水蒸約5分鐘
素魚翅羹......http://hk.msnusers.com/HoWingKwan/page13.msnw
材料：粉絲40克、五香豆腐1件、豆腐乾 1/2件、紅蘿蔔20克、筍肉20克、冬菇3隻、素上湯750毫升、油1湯匙。
調味料：糖1/2茶匙、老抽1茶匙 、麻油及胡椒粉各少許
獻汁：生粉 2湯匙、水 2湯匙
做法1,浸軟粉絲，切成5厘米長度。將豆腐及其他蔬菜切幼絲。
2,燒滾素上湯，調味，加入粉絲、紅蘿蔔及冬菇，煮1分鐘，續加入其餘材料，再煮1分鐘
3,拌入生粉水埋獻，上窩熱食。