請問有冇些可以讓10-12歲小朋友自己製作的小食食譜,最緊要簡單易做,他們可以合作,唔該﹗

2006-10-30 7:52 pm
請問有冇些可以讓10-12歲小朋友自己製作的小食食譜,最緊要簡單易做,他們可以合作及30分鐘內完成,唔該﹗

回答 (3)

2006-10-30 7:58 pm
✔ 最佳答案
菠蘿腸仔串

最易整
首先,買罐頭菠蘿和急凍腸仔

然後,開罐頭菠蘿and切

跟著,滾一鍋熱水,待水滾,將腸仔滾熟,再切

最後,拿牙纖串埋佢地
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咖哩魚旦

材料(十人份量)
炸魚旦 2 斤
紅頭 1 粒(切碎)
蒜茸 2 湯匙
水 2 杯/ 500 毫升
紅咖哩槳 2 湯匙
咖哩魚粉 1包 (25克)
胡椒粉 少許
鹽 少許
糖 少許

製作過程
1. 紅咖哩槳、咖哩魚粉用半杯開水調稀,備用。
2. 燒紅鍋,炒香紅頭及蒜茸,加入咖哩水炒分鐘,放入魚旦炒,把水加入鍋中再炒多兩分鐘,蓋好鍋焗至略為收水。最後加入糖、鹽、胡椒粉 調味,即成美味咖哩魚旦。

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香脆咖哩角

去皮方包 4片
免治牛肉 80克
洋蔥 1/4個
青豆 1/2杯
蛋 1隻
咖哩粉 1茶匙
油 4茶匙
糖 1/2茶匙
鹽 1/3茶匙
生抽 1/2茶匙
水 2湯匙
胡椒粉 少許

1. 免治牛肉以胡椒粉,生抽及水1湯匙醃10-20分鐘.
2. 洋蔥剁碎,青豆飛水備用.
3. 燒熱油,炒香洋蔥碎.再加入牛肉碎炒至散開.
4. 加入咖哩粉炒勻,再加入青豆,1湯匙水, 鹽及糖炒勻成貪餡料待用.
5. 方包以麵粉棒壓薄,將1-2湯匙餡料置於方包中央,然後對角摺成三角形.
6. 接口位以蛋漿封口.用叉在接口緣邊壓上紋.
7. 重複以上部驟,做成4件咖哩角.在咖哩角上掃上蛋漿.
8. 用2茶匙油煎成金黃色即可.

**可以去超市買幾包咖哩角自己炸

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意大利粉沙律



意大利粉 - 200克
吞拿魚 - 1罐
青甜椒及紅甜椒 (切粒) - 各1/2個
粟米粒 - 半罐
白酒醋 - 1湯匙
橄欖油 - 3湯匙
鹽及胡椒粉 - 少許
生菜葉 - 數片
蕃茜碎 - 1湯匙


1. 把意大利粉放入滾水中煮至熟透,浸凍水瀝乾備用。
2. 吞拿魚瀝乾,把魚肉弄碎。
3. 把意大利粉,吞拿魚碎,甜椒碎及粟米粒等撈勻。
4. 白酒醋與橄欖油調勻,拌入沙律中,調味。
5. 生菜洗淨墊碟,放入沙律,灑上蕃茜碎,便成。

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香芒凍糕 (四人份量)

材料 :

芒果 2 個, 花奶 200 毫升, 芒果 0者 0厘 粉 1 盒
做法 :

用熱水將0者0厘粉煮溶. 芒果去皮, 切開起肉後再切成粒.
加入花奶和芒果肉於0者0厘中, 拌勻冷藏, 凝結後加花奶即可食用.


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可樂雞翼

材料 :

雞中翼8隻,可口可樂2罐,生抽3/4杯,冰糖2兩,八角3粒,薑3-4片

做法 :

除了雞中翼,將其他材料全部放煲內煮沸,改用中慢火熬 10 分鐘. 再將中翼洗淨放沸水內拖水,取出,隔乾. 待可槳汁煮至味濃後,放下雞中翼,中火煮 10 分鐘,蓋好,熄火浸 15-20 分鐘後取出即成.

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泰國甜酸雞翼
在家中搞大食會,泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食,由於酸酸甜甜,加上雞翼的嫩滑特質,愈食愈想食,這味小吃還可作家常菜,小朋友一定喜歡。


材料
雞翼1磅

泰國甜酸醬3湯匙

水2湯匙
醃料
生抽1湯匙

生粉1湯匙

糖少許

胡椒粉少許

酒1茶匙


做法

雞翼洗淨,用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油,放雞翼煎兩面至金黃色,盛起隔去油。
平底鍋內留小許煎雞翼的油,放入甜酸醬略煮,淋在雞翼上即成。
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椰汁炸鮮奶球

材料 :

椰漿1罐(400ml), 鮮奶145ml, 生粉3湯匙, 粟粉4湯匙, 糖165g, 清水1160ml,

炸漿 : 炸粉1碗,加1/2碗清水及3湯匙油拌勻.

做法 :

1. 椰漿,鮮奶,生粉,粟粉置湯碗中,徹底拌勻.

2. 水煲滾, 下糖煮溶. 將拌勻粉漿注糖水中, 以慢火不斷推煮成稠糊狀.

3. 倒出約1吋深平底碟內, 面掃平攤涼, 冷藏2-3小時至凝固後切小粒取出,切1 1/2吋 x 1吋方粒.

4. 燒滾1/2鑊油,鮮奶粒沾勻炸漿,放鑊中以慢火炸至微金黃色, 盛起即成.

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腸蛋卷壽司

材料 :

香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙

做法 :

1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮

2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮

3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.

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砵仔糕

一次可做二十八個製成品,供多人食用。

先隔晚將四分一杯紅豆洗淨,用過面水浸透。做糕前加水蒸稔備用。片糖約一磅(如喜歡清淡一點的,可酌量減二至四安士。)以四量杯水煮溶,待冷後用。將一磅粘米粉和四安士粟粉混合篩勻,逐少加入兩杯水,將粉搓成粉糰,凍糖水則分數次倒入,開成稀漿。
準備足夠的碗仔或西式批碟,每個略掃少許油,將稀漿倒入至八分滿,洒上適量紅豆,隔水以大火蒸半小時,便有軟滑清香的砵仔糕吃了。若想有些變化,可將片糖改為白砂糖,在開粉時將兩杯水改為用一罐椰奶及清水三分一杯,便可製成椰汁砵仔糕了。
如想吃較為「爽口」的砵仔糕,可用一磅粘米粉,篩勻後加兩杯半水,搓成粉糰。然後用冷卻的片糖水開成稀漿,蒸糕時間則減為十五分鐘便成。
做砵仔糕的紅豆祇宜蒸,若是用水去煲稔的話,很易開花而含水量過多,影響製成品的質感。洒上紅豆時亦祇能輕手去做,豆才浮在面上,成為美觀的點綴品,否則沉在碗底便見不到了。
要吃「彈牙」的砵仔糕,便不能省力,要用力去搓粉糰。切忌用打粉機將材料打成粉漿,砵仔糕祇會變得糊口了。煮過的片糖水會有少許沉澱物,所以加入糖水時要分數次慢慢倒進盆中,到最後便可將沉澱物倒掉。
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朱古力湯圓+小丸子
材料:
朱古力湯圓-
糯米粉
煮食用朱古力
小丸子-
糯米粉、綠茶香油、香芋香油
 
糖水:片糖1片、薑2片
做法:
1. 糯米粉加水搓圓按扁;
2. 切一粒約一立方厘米大小的朱古力粒作餡包於(1)中;
3. 小丸子則以糯米粉加水搓軟加入香油搓圓即可;
3. 片糖加薑煲糖水,加入湯圓同煮,至湯圓浮起即可。

朱古力湯圓口味特別,像朱古力棉花糖,不妨一試。


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芒果糯米軟(磁)卷
餡料材料:
芒果1個
蛋白3隻
鮮奶1/2杯
麵粉2湯匙
糖2湯匙
椰子粉1湯匙
  糯米皮材料:
鮮奶175ml
糯米粉100g
椰子粉1湯匙
糖1湯匙
吉士粉1湯匙
椰絲適量  
做法:
1. 芒果去皮切粗條備用;
2. 椰絲用白鑊炒香備用;
3. 將糖、1/2杯鮮奶攪勻,開中火加熱,加入蛋白以打蛋器不停攪拌,加入麵粉及椰子粉繼續攪拌至濃稠,熄火待涼;
4. 將所有糯米皮材料拌勻,再用篩過濾,倒入鋪上了牛油紙的四方焗盤內,隔水蒸5分鐘取出,放涼,以刀將蒸好的糯米皮一分為二;
5. 將芒果庨、餡料鋪在糯米皮上捲起,把椰絲平均地灑在糯米卷上,放入雪櫃冷藏,切件後即可進食。
小貼士:
1. 可用做螫司的竹蓆將糯米皮捲起;
2. 若需放入雪櫃存放的話,蒸時可加入多些鮮奶。
 
參考資料:
www.ourrice.com/~Scorpio3210/recipe13.htm, http://www.socialwork.com.hk/snack.htm, http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006090204216&others=1
2006-11-01 10:23 pm
我選了甘筍雞蛋沙律三文治、吞拿魚蝴蝶粉沙律、健康蒸素餃、鮮盧筍沙律(全部唔駛落鑊煎、炸,比較安全
甘筍雞蛋沙律三文治...4人.....
材料:麥包4片、雞蛋2隻、甘筍半條、沙律醬20克、薄荷葉10克
做法:1. 甘筍去皮切絲。雞蛋烚熟去殼,切片。
2. 麥包切成不同形狀,依次放上雞蛋、沙律醬、甘筍絲和薄荷葉即可。
吞拿魚蝴蝶粉沙律......

材料:蝴蝶粉120克、吞拿魚50克、水 3杯鹽、1茶匙沙律菜、50克番茄、2個洋蔥 半個、黑橄欖5粒、意大利醋3湯匙、黑胡椒碎1茶匙
做法:1. 蝴蝶粉放入 3 杯沸水中,下鹽 1 茶匙煮約 6 分鐘,過冷河隔去水分。
2. 沙律菜洗淨。番茄和洋洗淨,切粒。
3. 最後將所有材料拌勻即可。
健康蒸素餃
材料:圓形餃子皮 16張、小棠菜 1斤、紅蘿蔔 4兩、麻油1茶匙、鹽半茶匙、生粉 2湯匙
做法:1.小棠菜洗淨,放入沸水中灼熟,過冷河,切碎。
2.紅蘿蔔洗淨切絲。
3.把小棠菜碎、紅蘿蔔絲、麻油、鹽和生粉拌勻成餡料。
4.在餃子皮上放餡料1湯匙,在餃子內側邊點上少許水,按緊餃子皮包好。
5.將餃子放於蒸籠裏,隔水蒸10分鐘即可。
鮮盧筍沙律.....
材料:鮮盧筍(切斜段28條)、脫脂純味乳酪1/2杯、藍紋芝士碎 (Blue Cheese)1 湯匙、鮮搾檸檬汁1/4 杯、韭菜段1/4杯、蒜茸少許、蕃茄2個(切粒)、古月粉少許、蒜鹽少許、茴香葉1湯匙
做法:1,盧筍隔水中火蒸6 分鐘,以冷水過冷河待涼。
2,將乳酪及藍紋芝士於小鍋中混合,以低火加熱1 至2 分鐘至芝士完全溶解。
3,熄火加入鮮搾檸檬汁、韭菜段及蒜茸拌勻。
4,將盧筍及蕃茄排好在沙律碟上,澆上適量芝士乳酪汁,加入鹽及古月粉調味,最後以茴香葉裝飾即成。
參考: 頭條網、dietasia
2006-10-30 7:57 pm
整三文治呀,簡單得黎又快可以要佢地
合作做唔同步驟~~
參考: me


收錄日期: 2021-04-12 17:47:04
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061030000051KK01598

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