我想弄蛋糕那些忌廉 , 點解我在超級巿埸買的忌廉會不夠實 , 很淋 , 不能弄到
是否買回來後要加工 , 才能弄得那麼實 , 請幫幫我
還有 : 最壞打算 , (女仔歌) 是誰唱...
蛋糕那些忌廉 ( 20 )
2006-10-30 10:39 am
回答 (6)
2006-10-30 12:19 pm
✔ 最佳答案
我都買過超級巿埸罐裝既忌廉但我覺得係唔得囉!放係室內都好快溶哂
擺番落雪櫃又唔得嫁囉
我建議你應該買盒淡忌廉番黎自己打
百佳,惠康都有得買嫁
加糖再打至企身,打至企身後放入雪櫃
雪到d忌廉硬硬地就可以拎出黎用嫁啦
記得用剩個d要擺番落雪櫃,
不過擺幾日好啦!唔係會臭嫁
如果你買淡忌廉番黎自己打,買細盒好d
剩低個d未打會好浪費嫁,放係雪櫃幾日就會臭嫁啦
參考: 自己
2006-10-30 9:44 pm
芒果忌廉蛋糕
- 心情沉重下做既蛋糕...
材料: (9吋模分量)
a)
蛋黃 2個 煮得過熱
糖 100g
b)
魚腸粉 2.5湯匙 手多加多少少
水 40ml 冷開水
c)
芒果粒 200g 沒有打成蓉
忌廉 250g
rum酒 2湯匙 冇加
d)
杏仁片 適量
忌廉 100g
糖 15g
做法:
1) 將a)隔水煮濃液
2) 將b)徹底混合, 再隔水加熱, 不停攪拌之全溶化, 再將a)加入攪勻, 冷卻。
3) 加入c)混合攪拌即可, 待用。
4) 將蛋糕切開3片, 餡料夾在蛋糕之間。
5) 將忌廉打至起泡, 分數次加入糖, 打至企身。 打忌廉塗在蛋糕表面。
分享:
-魚膠粉要先溶在水才加熱 不要放在熱水
評語:
- 魚膠粉加得太多, 口感實了一點
- 芒果味不夠
- 心情沉重下做既蛋糕...
材料: (9吋模分量)
a)
蛋黃 2個 煮得過熱
糖 100g
b)
魚腸粉 2.5湯匙 手多加多少少
水 40ml 冷開水
c)
芒果粒 200g 沒有打成蓉
忌廉 250g
rum酒 2湯匙 冇加
d)
杏仁片 適量
忌廉 100g
糖 15g
做法:
1) 將a)隔水煮濃液
2) 將b)徹底混合, 再隔水加熱, 不停攪拌之全溶化, 再將a)加入攪勻, 冷卻。
3) 加入c)混合攪拌即可, 待用。
4) 將蛋糕切開3片, 餡料夾在蛋糕之間。
5) 將忌廉打至起泡, 分數次加入糖, 打至企身。 打忌廉塗在蛋糕表面。
分享:
-魚膠粉要先溶在水才加熱 不要放在熱水
評語:
- 魚膠粉加得太多, 口感實了一點
- 芒果味不夠
參考: hk.geocities.com/micwan388200/Others/Cooking/MangoCk1.htm - 3k
2006-10-30 7:24 pm
一般餅店所買的忌廉蛋糕的忌廉係由甜忌廉打起塗抹在蛋糕上, 而甜忌廉(植物性忌廉)要在蛋糕材料店只有得買,如果你想用其他代替,可以用淡忌廉(動物性忌廉/Whipping Cream)加糖打起, 但佢會比甜忌廉不夠廷身,短時間就可以,唔係用番甜忌廉的效果會好好多.你可以係呢間材料店的綱站睇吓有關產品.
心甜烘焙
http://www.sweetiebaking.com
心甜烘焙
http://www.sweetiebaking.com
2006-10-30 5:59 pm
2006-10-30 10:58 am
你會唔會買錯左? 因為supermarket都有幾隻cream買.
有d係現成o既, 係鐵罐裝, 一g就可以g響蛋糕上面,
但係如果唔夠凍都有可能g唔起.
另外一隻係叫whipping cream, 係紙盒裝, 杰杰地o既,
如果你買左果d就一定要加糖再打至企身, 先可以放入g袋g佢出黎.
有d係現成o既, 係鐵罐裝, 一g就可以g響蛋糕上面,
但係如果唔夠凍都有可能g唔起.
另外一隻係叫whipping cream, 係紙盒裝, 杰杰地o既,
如果你買左果d就一定要加糖再打至企身, 先可以放入g袋g佢出黎.
參考: 自己經驗
2006-10-30 10:46 am
甜忌廉蛋糕
材料：
蛋 6隻
糖 280克 低筋粉 ， 200克 朱古力粉 1 湯匙雲呢拿香油 1 茶匙
做法：
1. 將蛋加糖用電動打蛋器打至企身；
2. 加入雲呢拿香油；
3. 篩入低筋粉；
4. 加入忌廉拌勻；
5. 朱古力粉加入一湯匙水及二湯匙麵糊；
6. 先將麵糊放入器皿，再加入朱古力麵糊，用筷子攪一攪，成雲石麵糊；
7. 隔水用中大火蒸40分鐘即成。
蛋糕、甜品材料專門店一定可以買到。
下面的就是那些專門店~ 如果你去過, 一定會很想試試整蛋糕/甜品~
http://www.twinsco.c om/
http://www.bakingwar ehouse.com/
MP3 檔一：最壞打算
圖片參考：http://www.cmidi.com/d5/images/midi/mp3.gif
原唱歌手：Tinna
原曲作者：Edmond／Nigel
原曲作詞：Raymond
原曲編曲：Nigel
材料：
蛋 6隻
糖 280克 低筋粉 ， 200克 朱古力粉 1 湯匙雲呢拿香油 1 茶匙
做法：
1. 將蛋加糖用電動打蛋器打至企身；
2. 加入雲呢拿香油；
3. 篩入低筋粉；
4. 加入忌廉拌勻；
5. 朱古力粉加入一湯匙水及二湯匙麵糊；
6. 先將麵糊放入器皿，再加入朱古力麵糊，用筷子攪一攪，成雲石麵糊；
7. 隔水用中大火蒸40分鐘即成。
蛋糕、甜品材料專門店一定可以買到。
下面的就是那些專門店~ 如果你去過, 一定會很想試試整蛋糕/甜品~
http://www.twinsco.c om/
http://www.bakingwar ehouse.com/
MP3 檔一：最壞打算
圖片參考：http://www.cmidi.com/d5/images/midi/mp3.gif
原唱歌手：Tinna
原曲作者：Edmond／Nigel
原曲作詞：Raymond
原曲編曲：Nigel
收錄日期: 2021-04-12 21:21:51
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061030000051KK00575