薑變了色還可食用嗎?

薑
薑一腐爛或(變色) 便要丟棄
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大

(最重要的是自己身體,不要因為變色薑而食物中毒唷!)

唔可以，其實當一種蔬果發了芽就不能食用了，
因為它已有一種毒素，可能會導致生病。