點解被解僱又叫做「炒魷魚」呢?

點解被解僱又叫做「炒魷魚」呢?
炒魷魚”是“被解雇”的意思。以前，到廣東或香港做工的外地人，雇主多以包食宿的。這些離鄉別井的打工仔，身上回能帶著輕便的包袱，頂多多帶一張綿被或竹席。那時候的店鋪，多是前鋪後居，即屋前端是營業的鋪面，店主與伙記同住在店後的房間或閣樓。當員工被老板開除時，他便需收拾細軟離開，這動作便叫做“執包袱”或“炒魷魚”。“執包袱”，看字面也明白個中含意，“炒魷魚”便要靠想像力了！原來，廣東菜有一名為“炒魷魚”，即炒魷魚片，當魷魚片熟透時，便會自動卷成一圈的，正好像被開除的員工，在將自己的被鋪（席或棉被）卷起一束時的摸樣，故此，除“執包袱”之外，被解雇又可叫做“炒魷魚”。
如果你有炒魷魚的做菜經驗, 是否有注意到魷魚炒前與炒後的變化, 炒前牠是平的, 炒後她是圈曲的, 有工作時, 生活是很平順的, 但被資遣後, 就沒錢要如何生活, 日子就會很難過, 常常會遇到曲折的事 。

2006-10-29 20:00:35 補充：
還有另一版本:「炒魷魚」這個詞，是形容工作被辭退、解雇、甚至開除，要搞清這個意思，我們還得從舊社會講起。那個時代，被解雇的人是沒有任何地方可以申訴的，一聽到老闆的通知，便只好捲起鋪蓋走人。所以被解雇的人，對開除和解雇這類詞十分敏感甚至恐懼，覺得它太刺耳，於是有些人便用「捲鋪蓋」來代替。因為那時候被僱用人的被褥都是自帶的，老闆是不會提供的，離開時，當然要捲起自己的鋪蓋了。

2006-10-29 20:00:58 補充：
不知什麼時候開始，人們忽然從「炒魷魚」這道菜中發現，在烹炒魷魚時，每塊魚片都由平直的形狀，慢慢捲起來成為圓筒狀，這和捲起的鋪蓋外形差不多，而且卷的過程也很相像。人們由此產生了聯想，就用「炒魷魚」代替「捲鋪蓋」，也就是表示被解雇和開除的意思。這個說法延用至今。現今，「炒統魚」除了被辭退意思外，也有的是個人因為不想在原單位干了而提出辭職的，這時你就會聽到「我炒了老闆魷魚啦！」 http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006061901545

「無情雞」的由來

舊時商號在「尾牙」那天(農曆十二月十六日)宴請本店僱員時，如果老闆客氣地夾一塊雞肉給某僱員，則意味著請他「遠走高飛」。僱員也就明白，自己已被解僱。這一塊雞肉便被稱為「無情雞」。

自此，被無情的老闆革職就被稱為食「無情雞」。



「炒魷魚」的由來

“炒魷魚”是“被解雇”的意思。以前，到廣東或香港做工的外地人，雇主多以包食宿的。這些離鄉別井的打工仔，身上回能帶著輕便的包袱，頂多多帶一張綿被或竹席。那時候的店鋪，多是前鋪後居，即屋前端是營業的鋪面，店主與伙記同住在店後的房間或閣樓。當員工被老板開除時，他便需收拾細軟離開，這動作便叫做“執包袱”或“炒魷魚”。“執包袱”，看字面也明白個中含意，“炒魷魚”便要靠想像力了！原來，廣東菜有一名為“炒魷魚”，即炒魷魚片，當魷魚片熟透時，便會自動卷成一圈的，正好像被開除的員工，在將自己的被鋪（席或棉被）卷起一束時的摸樣，故此，除“執包袱”之外，被解雇又可叫做“炒魷魚”。

如果你有炒魷魚的做菜經驗, 是否有注意到魷魚炒前與炒後的變化, 炒前牠是平的, 炒後她是圈曲的, 有工作時, 生活是很平順的, 但被資遣後, 就沒錢要如何生活, 日子就會很難過, 常常會遇到曲折的事。