粟米魚肚羹做法

粟 米 魚 肚 羹

材 料

魚 肚 , 浸 發 60 克 ( 1-1 / 2 兩 )
忌 廉 粟 米 1 罐
上 湯 3
蛋 , 拌 勻 1 隻
蔥 , 切 粒 1 棵

調 味

糖 1 茶 匙
鹽 1 / 2 茶 匙
胡 椒 粉 1 / 4 茶 匙

獻 汁

埋 獻 :
生 粉 2 湯 匙
水 4 湯 匙

做 法


魚 肚 拖 水 , 切 粒 , 放 入 1 杯 上 湯 內 煨 5 分 鐘 , 浸 15 分 鐘 , 隔 水 。
燒 1 湯 匙 油 , 贊 酒 , 加 入 2 杯 上 湯 煮 滾 , 拌 入 粟 米 蓉 及 魚 肚 粒 。
加 調 味 料 及 埋 獻 , 離 火 後 , 拌 入 蛋 汁 , 洒 上 蔥 花 便 成 。

這 食 譜 由 煤 氣 烹 飪 中 心 提 供 。

我自己做法
材料:
罐頭粟米湯 1罐
魚肚 約$5-10(我都唔知幾両)
冬瓜 半斤
豬肉碎 約$10-15

做法:
1. 魚肚浸軟, 出水. 豬肉醃味.
2. 冬瓜去皮, 抱蓉.
3. 先將豬肉煲約20分鐘, 再落粟米湯煲約10分鐘.
最後加冬瓜蓉及魚肚煲一會, 加鹽食得.

魚 肚 ,浸 發 60 克(1-1/2 兩)
忌 廉 粟 米 1罐
上湯3
蛋, 拌勻1隻
蔥, 切粒 1棵



糖1茶 匙
鹽1/2茶 匙
胡 椒 粉1/4茶 匙



埋獻:
生 粉 2 湯匙
水 4 湯匙



魚 肚 拖 水 , 切 粒 , 放 入 1杯 上 湯 內 煨 5 分 鐘, 浸 15 分 鐘, 隔 水 。
燒1湯 匙 油 , 贊 酒 , 加 入 2杯上 湯 煮 滾, 拌 入 粟 米 蓉 及 魚 肚 粒 。
加 調 味 料 及 埋 獻 ,離 火 後 ,拌 入 蛋 汁 ,洒 上 蔥 花 便 成 。