上海糖醋排骨點做?
回答 (2)
2006-10-29 10:36 pm
✔ 最佳答案
上海糖醋排骨腩排 - 400克
蒜茸 - 1湯匙
糖醋汁：
水 - 1杯
鎮江醋 - 1/2杯
紹興酒 - 1/2杯
生抽 - 1/4杯
老抽 - 1/4杯
糖 - 1/2杯
1. 腩排斬成7厘米長。
2. 燒2湯匙油，爆香蒜茸，注入汁料，燒滾後加腩排，改用慢火炆約45分鐘至腍。
3. 燒2湯匙油，把小棠菜略炒，洒下1/2茶匙鹽調味，取出濾淨。
4. 再燒2湯匙油，把飯及菜炒透，以1/2茶匙鹽調味，拌勻盛碗。
5. 最後把汁及腩排煮至濃稠
2006-10-29 11:38 pm
上海糖醋排骨菜飯
腩排 - 400克
蒜茸 - 1湯匙
白飯 - 3碗
小棠菜 (切碎) - 200克
糖醋汁：
水 - 1杯
鎮江醋 - 1/2杯
紹興酒 - 1/2杯
生抽 - 1/4杯
老抽 - 1/4杯
糖 - 1/2杯
1. 腩排斬成7厘米長。
2. 燒2湯匙油，爆香蒜茸，注入汁料，燒滾後加腩排，改用慢火炆約45分鐘至腍。
3. 燒2湯匙油，把小棠菜略炒，洒下1/2茶匙鹽調味，取出濾淨。
4. 再燒2湯匙油，把飯及菜炒透，以1/2茶匙鹽調味，拌勻盛碗。
5. 最後把汁及腩排煮至濃稠，與菜飯同吃。
腩排 - 400克
蒜茸 - 1湯匙
白飯 - 3碗
小棠菜 (切碎) - 200克
糖醋汁：
水 - 1杯
鎮江醋 - 1/2杯
紹興酒 - 1/2杯
生抽 - 1/4杯
老抽 - 1/4杯
糖 - 1/2杯
1. 腩排斬成7厘米長。
2. 燒2湯匙油，爆香蒜茸，注入汁料，燒滾後加腩排，改用慢火炆約45分鐘至腍。
3. 燒2湯匙油，把小棠菜略炒，洒下1/2茶匙鹽調味，取出濾淨。
4. 再燒2湯匙油，把飯及菜炒透，以1/2茶匙鹽調味，拌勻盛碗。
5. 最後把汁及腩排煮至濃稠，與菜飯同吃。
收錄日期: 2021-04-20 22:22:49
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061029000051KK02599