點解要 炒魷魚 唔 炒老鼠？

炒魷魚

「炒」字來自粵語「炒魷魚」，但是為什麼辭退僱員會與炒魷魚拉上關係呢？

原來在舊社會很多人從鄉下出城打工謀生，老闆除了付工資，還包工人的食宿。那些工人隨身衣物不多，但一定帶備私人的鋪蓋(通常是草蓆一張)。被老闆解僱，自然要收拾衣物離開，草蓆則要捲起以便攜帶。

另外，把魷魚切片放進鑊裡炒時，魷魚受熱會捲起，恰好相似捲起草蓆的形狀，所以「炒魷魚」便成「解僱」的代名詞。通常的用法是「某某人被老闆炒魷魚」、「老闆炒某某人魷魚」或乾脆說某某人被「炒」了。

普通話也有用「捲鋪蓋」代表離職，粵語中相應的說法是「執包袱」，把衣物收拾放在布包帶走也。解僱某人可以說成「叫佢執包袱」。

無獨有偶，英語中也有一模一樣的用法。「包袱」英文叫〝sack〞，作為動詞用便是「解僱」的意思。