很多人都話食牛好毒，究竟牛有什麼毒?

啲人話牛肉毒, 係從中醫既觀點講, 指其有「熱毒」, 即如其他熱氣食物一樣, 體質熱的人不宜多吃。但如我等氣血不佳, 面青口唇白, 胃又寒的人, 吃多些牛肉非但不怕, 反而有益。

體質熱的人通常易生飛滋, 眼口易乾。而所有炎症、瘡或腫瘤等在中醫角度都歸因為熱毒。

至於皮膚問題, 有很多因素, 未必關牛肉事。我以前就係由細到大每餐無牛不歡, 後嚟有少少暗瘡就學人唔食牛肉, 反而身體調節唔到, 啲暗瘡照出到ba ba聲, 但氣血營養又唔夠。所以飲食習慣好睇個人, 如有唔明可睇睇中醫, 問佢你屬於寒底定熱底, 胃寒定胃熱, 宜多吃什麼, 少吃什麼等。營養均衡最緊要。

另, 你可參看下文：

原文作者：bbii28bbii
中醫的觀點: 牛肉是温補行血的食物. 但亦由於温補行血的功效, 會另部份熱底的人皮膚欠佳,故有牛肉熱毒之誤說.

牛肉是熱性食物，具補血、健脾功效，
適合寒性體質的人食用，
但牛肉是發物，
發物是指能使瘡腫毒等病加重，或引致其發作，
故皮膚患有熱毒瘡瘍的人，
若進食牛肉會令病情惡化，
因而令一般人誤解牛肉「毒」。

2006-10-29 03:51:23 補充：
仲有, 熱毒都有好多種, 又分虛實, 真係人人體質都唔同。另, 牛肉與其他食物同煮, 可解去其毒。例如涼瓜、蕃茄等, 兩者皆寒涼, 與牛肉同炒便不怕熱毒了。怕涼瓜苦可先汆水。

其實動物死時,因為過於驚慌,所以身上會排出好多毒素,d毒素會滲入肉質裡,人食了,會唔係咁好,我有一段好長嘅時間,面上全部係粒粒,後來唔食牛,面上的粒粒少左好多,所以少食一點會比較好,

hoho