最強抗氧化劑和抗氧化劑含量最高的蔬果

回答 (1)

2006-10-29 5:06 am

✔ 最佳答案

唔計乾燥水果, 藍莓係抗氧化劑含量最高的

乾燥水果：梅乾 5700﹡、葡萄乾 2830
調味料：大蒜 1939﹡
新鮮水果：藍莓 2400、黑莓 2036、蔓越莓1750、草莓1540、覆盆子1220、李子949、萼梨 782 、柳橙750、紅葡萄739 、櫻桃670
蔬菜和豆類：水田芥2223﹡、羽衣甘藍1770、生菠菜1260、蘆筍1241、球芽甘藍980、苜蓿930、球花甘藍890、甜菜根840、紅辣椒731、菜豆460
﹡以每100克（約3.5盎司）的氧基吸收量為單位。數據來源：Brunswick實驗室（水田芥和蘆筍）；隆諾裴爾和高國華，美國農業研究中心（其他食物）

參考: http://www.seewant.org/index.php?START=TOP&TOP=article&DO=read&gsno=2&sno=2357, http://store.nuskin.com.tw/ill/ill_24.htm

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