我想問冷麵係用咩麵黎整???

日本冷麵除了用蕎麥麵之外，亦有梅子味等不同味道的麵，而一般在香港所吃的冷麵，是上海麵是用麵粉做的，可在坊間售買麵條的舖子買到，用麻醬 / 花生醬 / 麻油或用茄汁 / 麻油等拌好，雪凍來吃是非常好味的。
點整先好食？
一般約煮七分鐘，較粗身的麵如烏冬，則要煮較長時間，約莫十二、三分鐘。日本冷麵除了用蕎麥麵之外，亦有梅子味等不同味道的麵，而一般在香港所吃的冷麵，是上海麵是用麵粉做的，可在坊間售買麵條的舖子買到，用麻醬 / 花生醬 / 麻油或用茄汁 / 麻油等拌好，雪凍來吃是非常好味的。

雪幾耐好d麵？
雪5分鐘可以; 你可以唔雪, 不過過左冷河之後, 用冰放係麵底才上檯

洗唔洗過冷河？
要, 過冷河的時間一般約兩至三分鐘便Ok

配咩料好&幾時放好？
隨你喜歡, 你可放火腿, 蛋絲, 蝦等.................., 上檯前放上煮熟左配料


要整幾耐架成個過程？
15-30分鐘

可以用蕎麥麵或素麵,在吉之島可以買到,
大約$15-20 一包

做法:
首先將麵放入沸水裏煮熟,然後放入冰水一會兒過冷河,
跟住放進篩內 [琼]乾水,伴冷麵汁即可食用

冷麵汁做法:
將 900 cc熱水加入90cc 淡口豉油,再加入少許糖及味精
攪溶待冷後用,可加入芝麻

係喬麥麫ar.......而d汁可以係大型超市度買到ga~~~~