[SOS]我整嘅蛋糕出事!!!!

你是否將溫度弄錯
350可能是華氏(F)而非攝氏(C)

一般焐蛋糕的溫度多為攝氏160-220
很少會較220高
海綿蛋糕一般需時25-35分鐘不等
視乎蛋糕的厚度
密度教高的蛋糕需時60-80分鐘不等

很多食譜都會只提供華氏溫度
所以要留意

做火焰雪山用的不只是蛋糕和雪糕﹐還要做蛋白糖霜(Meringue)﹐若是第一次做不
建議做這樣複雜的甜品。

2006-10-30 19:53:07 補充：
我個人喜歡吃甜品的時候喝茶或咖啡因為dessert wine通常都是甜的甜酒跟甜蛋糕一起吃﹐蛋糕吃起來味道不大好我會建議喝汽酒﹐ 一方面酒精成份不太高口味較清淡也比香檳便宜亦能突顯了生日這個特別日子蛋糕方面我建議做這個黑森林蛋糕http://www.bbc.co.uk/food/recipes/database/blackforestgateauwit_83879.shtml一方面裝飾可以很容易簡單但效果很好另一方面如時間不許可﹐你可以買現成的海綿蛋糕做﹐省下不少時間或者考慮做慕士蛋糕﹐因為相對地比較簡單

你試下用慢火在焗下佢,不要用大火,因為大火會將表面焗黑,
要試下添,或check 清楚材料有無錯,做過程有無錯

不如給你一個網址，你可以跟著o黎造，咁就萬無一失啦!

美味DIY - 有幾款蛋糕 (有片段)
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake.htm