外國出的伏特加酒是否沒有經發酵?

伏特加是俄羅斯人"生命之水，流動之火"
伏特加是 "VODKA" 的譯音，關於伏特加的起源，有的認為係波蘭，有的認為係俄羅斯，波蘭及俄羅斯的伏特加不但具有最悠久的歷史，而且係世界上最地道的伏特加。
　　伏特加的成分是乙烷和水。但是，這並非是Ｈ2Ｏ（水）與Ｃ2Ｈ5ＯＨ（乙烷基）的隨意混合，並非所有的酒精加水都能擁有伏特加這一驕傲的名字。根據全俄國家技術檢驗標準，伏特加的烈度應該保證在40度到60度之間，不能多也不能少。現在的釀酒廠已經很少自己生產酒精，而是向專門企業購買，這樣做的好處是成本更低。
　　酒精與水的混合過程伴隨著熱量的釋放。所以，勾兌車間的安全措施不亞於火藥廠。甚至照明燈都十分昏暗：眾所週知，酒精不僅在喝多的時候能夠把人放倒，它也容易燃燒。此外，酒精還具有很強的吸味性質。因此，車間嚴禁帶入味道濃厚的物質和食品。
　　如果您認為四成酒精加六成水摻和之後便製成了伏特加，那麼便是大錯特錯了。按這種比例進行摻和之後，得到的東西被稱為“毛坯”。此後還有一道更重要的釀製程式，這就是純凈過程。純凈程式在圓柱形炭筒裏進行。這個圓柱形炭筒頗像處於發射井裏的中程彈道導彈。顧名思義，圓柱形碳筒裏面放滿了活性木炭（原料為白樺木，並且必須是沒有木節的，通常價格為每噸6萬盧布），由該炭筒完成分裝前的最後過濾程式。
　　分裝線上的幾道工序
　　許多伏特加酒瓶的瓶嘴上填加了頗為奇特的酷似手杖鑲頭的東西。在民間，這種酒瓶被稱為“方便嘴”，而飯店服務員和購銷人員稱之為“計量器”。最了解自己產品的伏特加生產者透露了其中的秘密：這是來自義大利的做法，稱為“古阿爾瓶嘴”。“古阿爾”本是首次使用這種瓶嘴的一家義大利公司的名稱，現在它已經與複印（“克謝羅克斯”）和“飛艇”（齊帕林式飛艇）一樣，成了普通名詞。
　　封蓋是分裝線上最後幾道工序之一。酒瓶子一個個地排成“單列縱隊”前進，發出像酒桌上聽到的清脆碰杯聲。接下來是擦乾、裝瓶、加蓋、貼封、裝箱等工序。至此大功告成。
　　這似乎就是俄式古典伏特加的標準生產過程。現代的極品伏特加可能還多一道用牛奶來進行再凈化的過程。有些40度的伏特加還用檸檬、黑豆和西伯利亞野果來浸泡，這樣的話，其釀造過程還需增加幾道程式。例如，想在瓶子里加上幾顆小尖椒，這道工序怎麼也無法實現自動化。
　　伏特加對俄羅斯的巨大貢獻
　　每天晚上，在所有合法的伏特加酒生產線上，國稅局的代表為酒瓶粘貼帶有“俄羅斯聯邦國家稅務局”字樣的商標。從沙皇阿列克謝·米哈伊洛維奇時代起，國家對待伏特加酒生產者的態度就一直是這樣的小心奕奕。
　　在蘇聯的停滯時代，一升酒精的價格為61戈比，空瓶——10戈比，商標——5戈比，瓶蓋——1.5戈比。一瓶伏特加酒的價格，如果大家還記得的話，分為2.87盧布，3.62盧布和4.12盧布幾種。國家每出售一瓶伏特加酒，獲利2盧布70戈比。蘇聯就是用這些錢建設了貝阿大鐵路，並把尤裏·加加林送上了太空。從那時到現在，已經物是人非。但是，國家財政預算依賴伏特加的情況卻沒有改變。
　　現在，每個合法的伏特加酒生產廠家，每出售一瓶酒獲純利大約為1盧布到15盧布。而每瓶伏特加酒的稅收卻為國庫增加24盧布56戈比。俄羅斯每年正式生產的伏特加酒約為13億升。而2002年的國家預算總支出19473億8600萬盧布。算一算就知道，伏特加酒對俄羅斯的貢獻多麼巨大了。
　　伏特加的特點：伏特加是以多種穀物（馬鈴薯、玉米）為原料，用重復蒸餾，精煉過濾的方法，除去酒精中所含毒素和其他異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。伏特加無色無味，沒有明顯的特性，但很提神。伏特加酒口味烈，勁大刺鼻，除了與軟飲料混合使之變得幹洌，與烈性酒混合使之變得更烈之外，別無它用。但由於酒中所含雜質極少，口感純凈，並且可以以任何濃度與其他飲料混合飲用，所以經常用於做雞尾酒的基酒，酒度一般在40—50度之間。

有, 它跟大部分酒一樣, 都是用穀物發酵而成的
以下有寫到vodka 可用甚麼穀物的

quoted from wiki
"Vodka may be distilled from any starch/sugar-rich plant matter; most vodka today is produced from grains such as sorghum, corn, rye, or wheat. Among grain vodkas, rye and wheat vodkas are generally considered superior. Some vodka is made from potatoes, molasses, soybeans, grapes, sugar beets and sometimes even byproducts of oil refining or wood pulp processing. In some Central European countries like Poland some vodka is produced by just fermenting a solution of crystal sugar and some salts for the yeast and distilling this after a few weeks. "