煲湯給家人喝
2006-10-28 2:26 am
今朝去買餸時,奶奶話買啲日月魚乾返來煲湯飲，但我大陸妹初嫁來香港，點知甚麼是日月鱼，卻原來要到藥材鋪先買到，但其外形就一的都唔似鱼似貝類多的，問日月鱼是甚麽東西？有何補效呢？請詳述之
回答 (2)
2006-10-28 2:40 am
✔ 最佳答案
圖片參考：http://hkjebn.com/images/products/thumb/81037193.jpg
日月魚一般都係乾貨,一般街市買蝦米尤魚等店舖都有
佢咸咸地, 有d海產味,用日月魚煲湯湯味鮮甜，兼有袪濕明目的功效
黃瓜煲日月魚湯
材料（四人分量）
日月魚 半斤
瘦肉10
老黃瓜1斤
扁豆、赤小豆 共2
蜜棗3個
陳皮（浸軟後去瓤）1角
鹽適量
做法
1. 老黃瓜去瓤，連皮切塊，洗淨放進煲內。
2. 瘦肉飛水後過冷河，瀝乾水分。
3. 煲內放入扁豆、赤小豆、瘦肉、日月魚、陳皮及蜜棗。
4. 注入適量清水，待滾後，轉中慢火煲2小時，下鹽調味即可。
2006-10-28 4:35 am
很多老人家都喜歡飲日月魚, 因有明目的功效, 我亦經驗煲, 因我家有小朋友亦有老人家, 給你一些湯水參考:
椰子日月魚煲雞
椰子一個, 雞一隻, 加廋肉10元, 日月魚2-3札, 淮山, 杞子和龍眼肉
煲三小時.
紅蘿蔔花膠日月魚
以上材料加西施骨, 亦可不加花膠, 蜜棗2粒及南北杏小許.
(可用淮山, 杞子和龍眼肉代替蜜棗及南北杏)
仲有記得加果皮, 果皮要凍水落.
椰子日月魚煲雞
椰子一個, 雞一隻, 加廋肉10元, 日月魚2-3札, 淮山, 杞子和龍眼肉
煲三小時.
紅蘿蔔花膠日月魚
以上材料加西施骨, 亦可不加花膠, 蜜棗2粒及南北杏小許.
(可用淮山, 杞子和龍眼肉代替蜜棗及南北杏)
仲有記得加果皮, 果皮要凍水落.
收錄日期: 2021-04-28 14:54:34
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061027000051KK02768