煲湯給家人喝

圖片參考：http://hkjebn.com/images/products/thumb/81037193.jpg

日月魚一般都係乾貨,一般街市買蝦米尤魚等店舖都有
佢咸咸地, 有d海產味,用日月魚煲湯湯味鮮甜，兼有袪濕明目的功效
黃瓜煲日月魚湯
材料（四人分量）

　　日月魚 半斤

　　瘦肉10

　　老黃瓜1斤

　　扁豆、赤小豆 共2

　　蜜棗3個

　　陳皮（浸軟後去瓤）1角

　　鹽適量

　　做法

　　1. 老黃瓜去瓤，連皮切塊，洗淨放進煲內。

　　2. 瘦肉飛水後過冷河，瀝乾水分。

　　3. 煲內放入扁豆、赤小豆、瘦肉、日月魚、陳皮及蜜棗。

　　4. 注入適量清水，待滾後，轉中慢火煲2小時，下鹽調味即可。

很多老人家都喜歡飲日月魚, 因有明目的功效, 我亦經驗煲, 因我家有小朋友亦有老人家, 給你一些湯水參考:

椰子日月魚煲雞
椰子一個, 雞一隻, 加廋肉10元, 日月魚2-3札, 淮山, 杞子和龍眼肉
煲三小時.

紅蘿蔔花膠日月魚
以上材料加西施骨, 亦可不加花膠, 蜜棗2粒及南北杏小許.
(可用淮山, 杞子和龍眼肉代替蜜棗及南北杏)

仲有記得加果皮, 果皮要凍水落.