有機耕種與人類的關係 廖貴全
現代化的耕種方式,是使用大量的化學肥料和化學農藥,能以短時間去迅速生產果菜,化肥不僅能污染環境,且易使表土流失,土壤肥力會繼續按年下降,遠的不說,幾十年前DDT,曾被譽為萬能殺蟲劑,雖然對人畜毒性不大,但對低等動物毒性則甚大,且長期不被大自然分解。今天,全球已否定其功效且永久禁止生產及使用。
有機農藥是否對人體無害呢?現今,沒有一種除蟲劑能控制昆蟲而對人體絕對無害處,有機蟲藥在使用較安全的地方是其持久性低,易被水分沖走,在大自然裡易被空氣陽光及微生物分解。有機農場更會考慮各種防蟲的方法,如以輪種、間種,池塘的建造,保持田間衛生,均衡養分,栽種適時作物及抗病蟲品種等,務求場內生態平衡,達到以蟲治蟲的目的,而非滅絕屠殺。
吃有機蔬菜是比較安全的,經分析研究後,有機蔬菜在蛋白質及維他命C方面較多,菜體內的水分較小,故較耐存放。而外觀上,有機產品會較多表面缺點,但對人類的健康,食味及營養價值都不因外貌而改變。
一些先進的國家,如英國、紐西蘭等,均以制定有機農業的守則,以不使用人工合成之化學物質,如殺蟲藥、殺菌藥、肥料、生長激素等去種植農作物。香港雖然未能出現一個驗證去監管每一間有機農場,但香港政府漁護署在本港個別農場內,亦能提供監管,驗證服務,使香港有機農業走出新的第一步。
全球的有機組織至今仍未能制訂一套有機標準,例如甚麼可以用,甚麼不能用,這是由於每個地方的環境不同及觀念不同,但亦會朝著有機的路線走下去。
最後,鼓勵及支持有機耕種的原因,是因為我們衹有一個地球,人們都希望生活在一片淨土,過著先祖們的無污染環境,但在18世紀工業革命開始,農民為要增產,大量使用化學農藥、化肥,導致今日空氣污染,生態環境因而改變,影響人類的未來生活,有機耕種是淨化地球的其中一個方法。
↑
--------------------------------------------------------------------------------
◎
運動與體重管理 黃勵恆運動治療師
能量的平衡與體重管理
雖然每人每日所需的能量(卡路里)都不同,但亦可以用以下的算式,約略估計一日所需的卡路里:
文職人員 = 體重(公斤) x 14
售貨員 = 體重(公斤) x 17
地盤工人 =體重(公斤) x 20
能量的平衡與體重管理
‧能量的吸收→ 食物
‧能量的消耗→ 三大途徑: 基礎代謝, 活動量活動量,消化食物時的燃燒能量身體內的能量,就好像天枰一樣,吸收過多或過少,就影響能量的平衡
能量過少:過輕,營養不良,厭食症
能量過多:過胖,痴肥,冠心病/糖尿病
運動的選取
運動大致上可分為:帶氧運動,無氧運動,肌肉鍛鍊,柔軟度鍛鍊四大種類
1. 帶氧運動
‧持續性的運動,包括主要肌肉組群
‧能消耗身體內的脂肪,有減肥的功效
‧美國運動醫學學會研究報告指,每星期3-5次,每次20-30分鐘的帶氧運動,能增強心肺功能,有效預防患上慢性病
2. 無氧運動
‧短暫但爆炸性
3. 肌肉鍛鍊
‧鍛鍊耐力或力量
‧鍛鍊肌肉, 改善身形
‧增強骨質密度
4. 柔軟度鍛鍊
‧增加關節和肌肉的柔軟性
‧通常在運動前或運動後
‧減低運動時受傷的機會
‧有效紓緩肌肉緊張
何謂合適的運動量?
‧初級者
運動的強度: 低至中等
時間: 20-30分鐘
次數: 每星期三至五次
目標心跳區: 最大心跳率的 50-75%
目標心跳區
目標心跳區可幫助了解自己的運動量是否達到標準
‧ 最低區域=最大心跳率(220–歲數) x 50%
‧ 最高區域=最大心跳率(220–歲數) x 75%
自我測試心跳方法:
‧ 計算在十五秒內脈搏跳動的次數再乘四, 就能得出一分鐘的心跳次數
運動小貼士
1. 增加日常生活的活動量:
‧逛街時疾步而行
‧多行樓梯
‧坐下太久應起身活動一下
2. 注意安全
‧患病的人,在做運動前應先向家庭醫生/有關之專業人仕諮詢
‧運動前要有足夠的熱身
‧做運動時,應穿著合適的服裝及鞋襪
‧循序漸進,不應操之過急
3. 享受運動樂趣
‧先記下一些你喜愛的運動/活動,再安排每日參與最少一個項目
‧ 與朋友一起運動或參與團體運動
‧定期改變運動形式 – 種類,時間,強度
4. 定立目標
‧定立目標時,要考慮可行性
‧要訂立短期和長期目標
‧ 記下每日完成的運動,能幫助觀察進展
‧若完成定立的目標,可給予獎勵
5. 持之以恆
你沒到更年期, 你是否工作壓力大啊, 更年期的特徵因人而己, 不過只要保持心情開朗, 就不必担心呢.