有冇整蟹粥的食譜及秘方

材料
膏蟹2隻
鮮菇1/2杯
竹笙10條
芥蘭莖6條
米3兩(105克)
水14杯
鹽及胡椒粉適量



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米洗淨，水燒滾，將米放滾水內，改用中火煲50分鐘。
蟹洗淨，斬件隔乾，取出蟹膏，浸滾水內候用。
鮮菇切片，竹笙浸透切碎，芥蘭莖切段，將全部材料飛水隔淨。
粥煮好後調味，加入所有材料，放下蟹件灼熟，蟹膏隔水加入滾粥內拌勻。