急問!!!謝謝!!!
更新1:
我係想係個d中心度整個大蛋糕，而唔係係屋企整，想知邊度會係唔係整6吋而會大少少ge!!!
蛋糕製作---急問
2006-10-26 1:49 pm
我知道而家市面一般教人整蛋糕個d course，d製成品全部都係6吋(1磅)，我想知道有邊度係會有得教整d大d，大概2磅度ge蛋糕呀???
急問!!!謝謝!!!
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回答 (7)
2006-10-26 10:46 pm
✔ 最佳答案
一般教人整蛋糕個d course都唔會整d大size, 不過你可以試吓以下教室, 因為老闆成日都接訂單做餅, 你可以向她查詢一吓.九龍 旺角 彌敦道625號
雅蘭第二期 10樓 1001-02室
Tel : 2626 1090
2006-10-27 11:51 pm
芝士蛋糕 cheese cake
這是一個材料簡易且易做的美味芝士蛋糕食譜，你可以在打cheese時加入檸檬汁，檸檬皮屑或柳橙汁，柳橙皮屑或簡單的香草等香料，就成了各種口味的 cheese cake
?
材料
550克 creamcheese
100克 砂糖
2個大雞蛋或3個小雞蛋
作法
室溫或微波軟化後的creamchees加蛋黃加一半的砂糖打均勻
若要做成其他口味，可在此步驟加入果汁或香料等
蛋白和剩餘和砂糖打至乾性發泡
將三分之一的蛋白用橡皮刀或木匙切入(1)，拌勻後再切入其餘的蛋白
模型周圍塗奶油，再拍上椰子粉（以在烤好後易於取出），將(3)倒入，用170度烤
40至60分鐘，或至表面呈金黃色
趁熱取出模型，待涼，切片
這是一個材料簡易且易做的美味芝士蛋糕食譜，你可以在打cheese時加入檸檬汁，檸檬皮屑或柳橙汁，柳橙皮屑或簡單的香草等香料，就成了各種口味的 cheese cake
?
材料
550克 creamcheese
100克 砂糖
2個大雞蛋或3個小雞蛋
作法
室溫或微波軟化後的creamchees加蛋黃加一半的砂糖打均勻
若要做成其他口味，可在此步驟加入果汁或香料等
蛋白和剩餘和砂糖打至乾性發泡
將三分之一的蛋白用橡皮刀或木匙切入(1)，拌勻後再切入其餘的蛋白
模型周圍塗奶油，再拍上椰子粉（以在烤好後易於取出），將(3)倒入，用170度烤
40至60分鐘，或至表面呈金黃色
趁熱取出模型，待涼，切片
參考: www.scsg.edu.hk/~sc0308618 - 1k -
2006-10-26 6:05 pm
你學左六吋既做法之後, 想整大d 用以下條公式啦.
例 : 6 吋 轉 8 吋 將 8x8 除 6x6 = 1.78
然後張材料既份量 x1.78 就係 8吋份量, 期他size 如始類推
例 : 6 吋 轉 8 吋 將 8x8 除 6x6 = 1.78
然後張材料既份量 x1.78 就係 8吋份量, 期他size 如始類推
2006-10-26 3:28 pm
下次你學之前同師傅講想整個8吋既, 只要加多幾十蚊材料錢就可以
2006-10-26 2:51 pm
我之前做過bakery
其實你可以個份量x2
因為個分量係一樣double
如果係7吋 or 8 吋 個分量就唔同d
1:1.5 咁+
其實你可以個份量x2
因為個分量係一樣double
如果係7吋 or 8 吋 個分量就唔同d
1:1.5 咁+
2006-10-26 2:10 pm
因為一般家庭用焗爐應該放不下2磅的大疍糕，所以一般都祗教人整6吋的家庭式疍糕。
以下呢嗰綱頁包羅很多很多製作各色蛋糕用料及製作方法，如果將份量加倍應該可以整2磅大疍糕，http://www.joycekitchen.com/dessert/cake.htm
以下呢嗰綱頁包羅很多很多製作各色蛋糕用料及製作方法，如果將份量加倍應該可以整2磅大疍糕，http://www.joycekitchen.com/dessert/cake.htm
2006-10-26 1:58 pm
其實只要問返師傅整大d嘅份量,焗時間,溫度
教6吋(1磅)，係因為:
一般人屋企都唔係用大焗爐,放唔入,
而且大d難控制焗熟又唔燶!
教6吋(1磅)，係因為:
一般人屋企都唔係用大焗爐,放唔入,
而且大d難控制焗熟又唔燶!
收錄日期: 2021-04-25 19:37:16
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061026000051KK00503