冬蟲草可以燉D乜？

　冬蟲夏草又稱夏草冬蟲，其實質是一種真菌──麥角菌科冬蟲夏草菌。之所以稱為“冬蟲夏草”，是因為其生產過程。蝙蝠蛾為繁衍後代，會在土壤中產卵，卵隨後變成幼蟲。冬蟲夏草菌會侵入幼蟲體內，吸收其營養，並不斷繁殖，致使幼蟲體內充滿菌絲而死，這便是“冬蟲”。次年夏天，冬蟲夏草菌在幼蟲頭部長出一株4─10厘米高的紫紅色小草，這便是“夏草”。“夏草”冒出地面，被採挖、晾幹，就變成平時見到的樣子。
　　
　　冬蟲夏草適用于肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、勞咳痰血等病症。由于其藥性溫和，與其他滋補品相比，具有更廣泛的藥用和食用性，是年老體弱、病後體衰、產後體虛者的調補藥食佳品。比如，腎衰、接受放化療的腫瘤患者，或剛做完手術的患者可以每天吃一兩顆冬蟲夏草。建議用冬蟲夏草泡茶，每天喝上幾杯，等到冬蟲夏草泡軟以後，可以嚼了嚥下去。
　　
　　但冬蟲夏草畢竟是補藥，不適合所有人群，體質偏熱者最好別吃。現代人飲食多油膩，常常大魚大肉，不少人體內痰熱，積蓄的代謝產物排不出去。由于工作壓力大、感覺疲勞，他們經常會吃點冬蟲夏草進補。但疲勞未必是體虛的表現。除病後、產後等原因明確的體虛者，其他人要吃冬蟲夏草，最好先到醫院咨詢醫生。如果盲目進補，可能上火，過量服用還會導致心慌氣短、煩躁、面部紅斑及四肢浮腫等症。
　　
　　目前，市場上假冒的冬蟲夏草不少，常有人用蟲草假冒。蟲草在我國大部分地區都有，但冬蟲夏草只產于青海、西藏、四川、雲南、貴州和甘肅，尤為珍貴。購買冬蟲夏草最好去正規藥店。一般可參照以下5個標準：
　　
　　一是形體完整，豐滿肥大。冬蟲夏草形體似蠶。長約3─5厘米，粗約0.3─0.8厘米。
　　
　　二是觀察環紋。冬蟲夏草環紋粗糙明顯，近頭部環紋較細，共有20─30條環紋。
　　
　　三是外黃亮，內色白。冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色。
　　
　　四是從蟲足上識別。冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，尾部1對，中部4對最明顯。
　　
　　五是從頭部的子實體上識別。冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色，圓柱形，長4─8厘米，粗0.3厘米，表面有細小的縱向皺紋。

冬蟲夏草食療方

1.《雄鴨蟲草湯》
【主治】 精少，精子畸形。
【配方】 老雄鴨1只，冬蟲夏草10克，枸杞子12克，生薑10克，食鹽、
蔥、味精各適量。
【用法】 將鴨殺後，去雜、洗淨剁塊，與余藥加水適量，燉煮至熟爛後，
調味服食。

2. 《冬蟲夏草湯》
【功能主治】功能益肺補腎。主治肺癌。
【處方組成】冬蟲夏草15克、仙靈脾15克、仙茅12克，水煎服。
【臨床療效】本方治療2例轉移性肺癌，取得顯著效果。其中1例爲前列腺癌，肺、腰椎、骶骨、胸骨、肋骨等處轉移，曾用西藥治療過，副反應大，需停藥，改用本方治療，連服3個月症狀明顯好轉，納佳，精神住。2年後復查肺多處病竈消失，骨掃描正常，恢復正常活動。
【按 語】冬蟲夏草與仙靈脾、仙茅入肺腎西經，平補陰陽，爲補脾益腎藥物。冬蟲夏草滋肺陰，補骨陽，止血化瘀。現代藥理研究，冬蟲夏草含蟲草酸與冬蟲夏草素的成分，具有抑瘤作用；仙靈碑、仙茅溫腎助陽。具有提高機體免疫功能。故本方具有扶正抗癌之功。

3.《止咳蟲草湯》

【配料】水鴨1只,生薑4片,冬蟲夏草20克。
【做法】剔淨水鴨，去毛腸內雜，將薑、冬蟲草放入鴨腹內，清水浸至水鴨半身，置燉盅內，隔水燉2.5小時即可。
【功效】滋養益血,對支氣管哮喘，老年人慢性氣管炎，虛弱咳嗽，白日痰多而夜咳難眠者有療效。

4.《冬蟲草雞湯》

【用料】雞1只，冬蟲夏草25克，圓肉15克，大棗6枚（去核）。
【做法】雞剔淨，同其他用料一起放入瓦煲內，加清水適量，煲３小時，飲湯食肉。
【功效】補血滋陰，補肺腎，益精髓。


5.《蟲草燉羊肉湯》

【用料】冬蟲夏草10克（2錢），炮天雄10克（2錢），肉蓯蓉10克（2錢），羊肉100克（2兩），生薑2片。
【做法】∶
1、洗淨冬蟲夏草、炮天雄，肉蓯蓉。
2、羊肉放落滾水中，煮5分鐘取起洗淨。
3、將全部材料同放入燉盅內，加入適量開水，蓋上蓋燉4小時，下鹽調味即可。
【功效】此湯可治頭眩，黑眼圈、飛蚊症。

6.《蜆鴨蟲草湯》

【用料】蜆鴨一隻，冬蟲夏草15克（3錢），圓肉15克（3錢），瘦肉150克（3兩）
【做法】
1、蜆鴨剁好洗淨。
2、洗淨冬蟲草、圓肉。
3、瘦肉放落滾水中，煮5分鐘取起洗淨。
4、把適量清水煲滾，放入全部材料煲滾，慢火煲3小時下鹽調味。
【功效】此湯滋陰、明目、怡神。

7.《冬蟲夏草粥》

【用料】 粳米50克，冬蟲夏草5克，白及粉10克，冰糖適量。
【功效】 補肺益腎，勞嗽痰血。
【適應症】 久咳虛腎，勞嗽痰血。
【制法】 先將洗淨的粳米. 冰糖放入開水鍋中熬煮成粥，再將蟲草粉和白及粉均勻撒入粥中少煮片刻，燜五分鐘即可。

8.《蟲草瘦肉粥》

【原料】冬蟲夏草10克 瘦豬肉50克 小米100克
【製作】[1] 將冬蟲夏草用布包好；豬肉切成細片。
[2] 將藥包與小米、豬肉同煮粥，粥熟，取出藥包，喝粥吃肉。
【用法】空腹食。
【功效】補虛損，益精氣，潤肺補腎。用於肺腎陰虛、虛喘、癆嗽、咯血、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛、病後久虛不復 等症。

9.《冬蟲夏草羊肉粥》

【功效】治肺腎虛弱所致的腰膝酸痛，頭暈目眩。
【材料】冬蟲夏草3錢、枸杞1錢、紅棗6 粒料、羊肉4兩，蔥白2支、薑2片、白米1杯（可供2或3人食用）。
【作法】將羊肉片放入已加入姜、蔥段之沸水中燙去腥味，撈出清水沖洗、瀝乾。然後連同冬蟲夏草、枸杞、紅棗一起放進白米煮粥即可食用。

10.《蟲草糯米粥》

【原料】冬蟲夏草5克，糯米50克
【製作】冰糖適量。將冬蟲夏草研成粉末，待用。將糯米，冰糖放入砂鍋中加水，煮成稀粥，粥熟後均勻地和入蟲草，再煮片刻即可食。
【功效】具有補氣助長發，烏鬚髮功效。適用于鬚髮早白，斑禿、“鬼剃頭”等症。

11.《冬蟲夏草甘露茶》

【原料】冬蟲夏草3克，冰糖50克、綠茶葉適量。
【制 用 法】將冬蟲夏草洗淨和冰糖、枸杞、桂圓、綠茶葉全部放入茶杯中，加開水適量充泡，五分鐘後，用瓷勺攪拌後飲用，並可連續3次加開水充泡飲用。第2次充泡飲用功效最佳。
【特 點】味道甘美，長飲益多。
【功 效】滋陰補肺腎， 調補精氣，有調節免疫增強體質的功效。
http://www.nhcanada.com/chinese/forum_view.asp?thread_id=16

冬蟲夏草的效用
　　 冬蟲夏草有滋肺陰、補腎陽的作用，所以可以作為滋肺補腎、止血化痰、保肺、化痢、止癆嗽等調補的食品。
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/?qid=7006081800320

燉牛展, 幾條冬蟲草+$20牛展燉4個鐘, 臨渴前落鹽調味便可

冬蟲草補而不燥,適合男女老幼,扶正固本,滋補強身 ,服用簡易,為忙碌及工作壓力大的人仕最佳的健康產品。





雪耳冬蟲草燉雞湯








　
功用：是一味滋補養顏、益腎填料的湯水，對白血病後期，氣陰兩虛病人亦有補益作用
　
材料：雪耳兩朵、蟲草三錢、去核紅棗八枚、雞一隻



冬 蟲 草 燉 雞 項
用 料 ：
雞 項 仔 一 隻 ， 金 錢 草 （ 切 ） 一 兩 ， 東 風 桔 根 （ 切 ） 二 兩 。
做 法 ：
雞 項 仔 烹 飪 常 規 處 理 ， 得 肉 同 二 味 草 藥 同 炒 （ 先 洗 淨 草 藥 ） 一 邊 炒 ， 一 邊 加 些 少 酒 ， 炒 至 肉 半 熟 ， 轉 用 瓦 煲 煲 之 。
　
冬 蟲 夏 草 燉 雙 鴿
用 料 ：
乳 鴿 （ 大 ） 二 隻 ， 冬 蟲 草 五 錢 ， 淮 山 十 片 ， 龍 眼 肉 （ 元 肉 ） 八 枚 ， 雪 耳 半 兩 ， 蓮 子 半 兩 ， 薑 四 片 。
做 法 ：
把 乳 鴿 放 大 熱 水 中 稍 浸 ， 取 出 輕 力 除 毛 （ 以 免 連 鴿 皮 一 同 撕 出 ） ， 切 除 內 臟 ， 洗 淨 ， 並 放 在 沸 水 中 稍 川 ， 隔 去 水 分 備 用 。
蓮 子 用 溫 水 浸 軟 ， 去 外 皮 ， 雪 耳 浸 透 洗 淨 。 取 潔 淨 燉 盅 ， 先 放 入 蓮 子 、 乳 鴿 ， 上 鋪 上 生 薑 ， 冬 蟲 草 、 淮 山 、 元 肉 ， 最 後 放 入 雪 耳 ， 注 入 八 成 滿 沸 水 ， 上 蓋 ， 置 沸 水 鍋 中 隔 水 燉 約 三 小 時 左 右 ， 原 盅 端 出 ， 調 味 供 用 。
　
冬 蟲 草 燉 鵝 肉
用 料 ：
鵝 肉 半 斤 ， 紅 棗 五 枚 （ 去 核 ） ， 冬 蟲 夏 草 三 錢 。
做 法 ：
取 鵝 肉 、 紅 棗 、 冬 蟲 草 放 煲 內 加 些 大 茴 、 陳 皮 等 同 煎 ， 煎 好 切 些 少 芫 茜 進 去 ， 飲 湯 食 用 。 大 病 之 後 ， 天 氣 衰 弱 ， 體 力 不 支 ， 形 神 消 瘦 ， 體 魄 未 曾 復 原 ， 營 養 不 足 ， 氣 有 損 ， 宜 吃 此 補 品 。
　
蟲 草 燉 羊 腰
用 料 ：
羊 腰 一 對 ， 杞 子 、 鎖 陽 、
冬 蟲 草 、 肉 豆 蔻 （ 打 碎 ） 。
做 法 ：
取 羊 腰 一 對 ， 竹 刀 去 白 膜 切 開 ， 洗 淨 ， 同 杞 子 五 錢 ， 鎖 陽 、 冬 蟲 草 各 三 肉 ， 肉 豆 蔻 一 錢 加 沸 水 於 燉 盅 同 燉 三 、 四 個 鐘 頭 可 服 。
　

　

好好眼界外球友人的冬蟲草可以燉D乜