補藥一問(冬蟲夏草)

一、補腎明目---對腎水不足，或老化引起的二眼昏花，視力不良，或慢性腎功能衰弱，配合枸杞、黃精、久年熟地，加入食物的「九孔」或「淡水五島鮑魚」燉服。依據「本草備要」乙書；九孔鮑魚之類，能治青盲內障，所以，作藥膳燉時，對上述症狀，助益很大。

二、腎虛腰腳無力，骨筋酸痛---配合當歸、杜仲、淮七，放入少量小排骨或豬尾骨，加入少許米酒燉服。以中醫藥的學說「腎主骨(C)」骨有補骨的作用，雖沒科學的根據，但用現代醫學的分析來解釋，因骨髓中含有豐富的鈣質，對人體骨骼的發育及保健，大有補益。而少量的米酒用以活血榮筋，幫助血液循環，對減輕骨節酸痛也有助益。

三、腎水不足，陽氣衰弱----配合人蔘、鹿茸、蛤蚧、杜仲和羊肉燉食，以冬蟲夏草補腎虛，人蔘補「氣(D)」鹿茸生精補髓，養血助陽，並治一切虛損勞傷，蛤蚧強壯陽道，又得自羊肉益氣的助力，效果非常良好。
四、氣虛喘嗽或勞咳痰血----皆因肺腎二虛，如沒有表邪，可配合人蔘、麥冬、紅棗加入少許冰糖以潤肺，白水燉服。既是肺腎的虛弱，冬蟲夏草最為適宜，左以人蔘補氣止血，麥冬瀉肺臟的虛火，又能治嗽止血，可以說是此症保健的良藥。

五、冬蟲夏草與西洋蔘(粉光蔘)，配合紅棗，放三五片瘦肉用白水燉食，是清補上品，因西洋蔘能生津降火，對肺虛咳嗽，津液不足，以致口乾舌燥，虛而有火得體質，或對局部的過敏，如氣管、鼻子受氣候冷熱變化的影響，抵抗力不足發生的過敏現象，都非常適合，長期飲用，無副作用，效果絕佳。

六、消渴症(E)配用西洋蔘、淮山、黃耆、麥冬、天花粉，用白水沖泡或燉煮當茶喝，對糖尿引起的口渴，有很明顯的改善，也能減少尿液中的糖分，而消除倦態。

七、配用人蔘沖泡當茶喝，能大補肺中元氣，強化腎臟功能。依據大韓民國人蔘公社，近半年來對人蔘進行科學方面的研究，其效果不僅對於安靜中樞神經及動脈硬化症，有顯著的功效。且對於抑制癌細胞發育，逐漸證明具有特殊作用。而二相配合對癌細胞更有非常明顯的抑制作用。

冇錯冬蟲草係可以提升人體免疫力，而且補而不燥，但如果你姐姐只係貧血，應該係飲其他補血湯水會好ｄ，你可以買豬肝加埋ｄ瘦肉煲水飲、當歸亦都可以補血

蟲草杞子燉水鴨
水鴨,冬蟲夏草,杞子,淮山,茨實,紅棗,生薑。
大火煲滾後慢火燉二個半小時。
功效: 滋陰補腎,補而不燥。適合虛不受補之人。

冬蟲夏草藥膳


資料來源：張景岳中醫藥研究中心　　所屬地區：中國大陸


　　冬蟲夏草為中國傳統的名貴藥膳滋補品，素與人參、鹿茸齊名。它具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功能，適用於肺腎兩虛、精氣不足、陽痿遺精、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、勞嗽痰血等症。由於其性平力緩，能平補陰陽，為年老體弱及病後體衰、產後體虛者的調補藥食佳品。該品食用方法較多，現介紹一些，供參考用。

　　冬蟲夏草雞肉湯 冬蟲夏草10克，雞肉250克。先將雞肉切小塊，與蟲草一起放入沙鍋內加生薑、大蒜、蔥、胡椒、料酒及清水適量，先用武火煮沸，再轉用文火燉至雞肉熟爛，加食鹽調味，佐餐食用。此湯具有補虛損、益五臟的功效。可用於身體虛弱或虛勞引起的諸症。老年人食用有充沛精力、抗衰老、延年益壽的作用。

　　冬蟲夏草燉水鴨 水鴨1000克去毛及內臟，洗凈，蟲草10克洗凈，共放沙鍋中，加生薑和水適量，燉4～5小時，燉好後加適量調味品即可食用。本品具有滋陰補腎、壯陽澀精之功效。適用於身體虛弱、腰膝酸軟、遺精、陽痿及各種貧血、病後體虛諸症。

　　冬蟲夏草燉甲魚 蟲草10克，甲魚1000克，紅棗20克，調味品適量。將甲魚殺後去甲殼、頭足，切成四大塊放盆中，擺上洗凈的蟲草、紅棗，加料酒、鹽、蔥、薑末、大蒜及雞肉清湯(1000克)，隔水蒸至熟爛即可食用。該品具有滋陰益氣、補氣固精的功效。適用於肝腎虧虛所致的陽痿、遺精、早泄、性冷感以及月經不調、帶下病和病後、產後身體虛弱、體倦乏力、神疲心悸、失眠多夢、食慾減退、各種貧血、更年期綜合徵等。

　　冬蟲夏草燉胎盤 鮮胎盤一具，蟲草20克，蘑菇100克。先將胎盤洗凈切小塊，與蘑菇、蟲草共入沙鍋內加生薑、胡椒、大蒜、食鹽等調料，隔水燉至爛熟即可食用。本方具有調補氣血、滋陰壯陽、生精益髓和抗癌、抗衰老之功效。對肺癌、乳腺癌、前列腺癌有治療或輔助治療作用。

　　蟲草枸杞羊肉湯 蟲草20克，羊肉500克，枸杞子15克，淮山藥30克，蜜棗30克，生薑6克，精鹽適量。先將羊肉洗凈切塊入沸水鍋中尿一下，與洗凈的蟲草、淮山藥、枸杞子、蜜棗、生薑一同入沙鍋內，加水適量，先用武火煮沸，再轉用文火燉至羊肉熟爛，加精鹽調味食用。此湯有調補肝腎、益精壯陽之功效。適用於肝腎兩虛之婦女帶下、陰冷不孕、子宮發育不良及男子精少不育、陽痿早泄、腰酸腿軟、夜尿頻多、心悸失眠、自汗盜汗等症。但外感發熱濕熱內盛者不宜食用。

　　冬蟲夏草參蛤酒 冬蟲夏草100克，人參50克，蛤蚧1對。將上述藥用白酒2000毫升浸泡，每隔7天振搖一次，30天後即可飲用。每月2次，每次20～40毫升。該酒有補虛損、益精氣、抗衰老之功效。可治療虛勞咳喘、氣血不足、自汗盜汗、陽痿、早泄遺精、男子不育、女子不孕、各種貧血、失眠健忘、心悸恍惚以及鬚髮早白、形體憔悴、肢體軟弱、動作遲緩等症。

　　冬蟲夏草粥 蟲草5克，粳米100克。先將蟲草用清水洗凈，與粳米一同入鍋內，加適量清水煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量冰糖再煮片刻，即可食用。此粥有補虛損、益肺腎、止咳喘之功效。適用於虛癆咳喘、乾咳咯血、盜汗自汗、腰膝酸軟、陽痿遺精、病後體虛等症；產後體弱者食用能增強體質，恢復健康。

文章來源﹕《中國中醫藥報》