人肉...是紅肉...定白肉?

人肉是紅肉﹐因為人肉含有肌紅素。
肌紅素／肌紅蛋白的作用是攜帶氧氣﹐令肌肉進行有氧呼吸。
一般來說﹐紅肉比白肉的肌耐力會更加強﹐但白肉的爆發力就會比較強。
不過其實是沒有純紅or 白的。就用魚做例子﹐雖然佢有好多白肉﹐但係其實﹐
如果看清楚﹐特別係淡水魚﹐中間一些部份的肉是呈紅色的﹐因為紅、白肉是有不同的功用。不同的動物只是紅、白肉比例不同吧。

人肉是紅肉

紅色的//因為有紅小板