解辣法解辣法

香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。

呷醋 - 情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。

事後奶 - 吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。

切勿飲酒 - 很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。

以甜制辣 - 如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。

還有青瓜 - 有時吃辣的食物時，通常碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
青瓜既解辣效果一流，立即見效 !

一、 如果是日本芥辣的話，可以用姆指和食指按在鼻翼兩傍阻隔臭覺就行。
二、其他的辣椒味道，就可以嘴爵生欖或喝冰涼的檸檬水。
三、這是最後一招，倒一茶匙白沙糖在舌面使其慢慢溶化。

做掌上壓…開頭我都唔信…但原來真係得的

飲涼荼 !!

你很正確,這是因為一般辣的成份,如辣椒油,一般都不是水溶性而是脂溶性的(因為不是極性份子)

所以感到好辣ge時候,可以飲奶(有脂肪戈d,唔係脫脂奶),或者飲酒,或者油脂一類物質,咁就可以溶左佢,沖落個肚,就乜味都冇la.

大部份情況飲水,都淨係戈一刻有效,吞左d水,又辣過.

飲牛奶,椰青,好得!!!

飲牛奶...
or其他奶類飲品~