林柿食法?

林柿可以連皮食,不過唔係人人會食,因為除時洗得唔乾淨,又怕D皮苦苦地,乸乸地,
不過熟林柿好味,剝左皮之後仲有好多肉係皮到,我習慣連皮食,然後0趙剩D楂吐出,
因為D皮都幾韌下,但一定要肯定洗得乾淨,我通常會用植物油提煉的洗潔精洗下先,
尤其係個柿'頂',我會用洗潔精洗完皮之後再取走'頂'用飲用的水再洗下至食,
係麻煩D,不過為左盡情食埋黐係皮D肉,無法啦!為食之過!

食林柿唔會連皮食架，因為唔好食既！

唔夠熟既林柿食左會覺得個口好鞋，所以一定要熟既林柿先好食！

順帶一提：食林柿千期唔好食大閘蟹，否則，有機會醫院見!

唔駛連皮食,
只食內裡的肉,
皮好苦嫁,
而且有好多農藥, 冇益o既

連皮食係會「杰」的，小心剝佐佢表面果層皮食，超好味啊~

連皮食GA

柿
科學分類
域： 真核生物域
界： 植物界
門： 被子植物門
綱： 雙子葉植物綱
目： 柿目
科： 柿科
屬： 柿樹屬

柿，果實部分俗稱柿子，為柿樹屬植物柿樹的果實。其樹為落葉喬木或灌木，樹冠優美，可以作為防護林帶，綠化樹種，秋季柿樹葉子經霜變紅，非常美觀。一般種植柿樹要以同一屬的黑棗做砧木，黑棗又名「猴棗」，果實比柿子要小得多。
外觀
柿子，扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克。

柿樹，木材細膩堅硬，心材黑色，也稱為「烏木」，可製作傢具等器具。


[編輯] 產地和品種
柿 性味歸經
性味 性寒，味甘澀
歸經 肺經
功效 肺生津，清熱止血，澀腸健脾，解酒降壓。
宜忌
宜食
忌食 螃蟹 白薯
柿原產中國，在各地分佈較廣，栽培已有一千多年的歷史。 今日中國、日本、韓國和巴西是主要產地。

柿的品種有1000多個，主要分為甜柿（亦稱『甘柿』）與澀柿兩類，前者成熟時已經脫澀，後者需要人工脫澀。品種有河北北京一帶的磨盤柿、蓮花柿，甜心柿，山東的牛心柿、耿餅柿，鈴燈柿，雞心柿，紅柿，干帽柿、馬奶頭，綿柿，大紅袍柿，羅田甜柿等。


[編輯] 食用
甜柿可以直接食用，澀柿則需要人工脫澀後方可使用。 脫澀的方法一般有放置一段時間，和用溫水或石灰水浸泡等方法。


柿餅除鮮食外，柿子整個曬乾之後可以製成柿餅。柿餅外部有一層白色粉末，叫做柿霜。柿霜並不是澱粉，主要是由內部滲出的葡萄糖凝結成的晶體構成。這些晶體並不易同空氣中的水分相結合，因此柿餅表面通常會保持乾燥。這也有利於柿餅的保存。柿還可以釀成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、凍柿子等等。

在北方，尤其是山東一些地區，有用柿來做柿子煎餅。

在中國東北地區，由於柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用極低的溫度把柿凍成冰，稱為凍柿子，然後運輸和貯存。由於凍柿子極為堅硬，食用前一般放入水中，通過熱交換，使凍柿子的溫度上升，軟化，便於食用，此過程稱為化凍柿子。化過的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子，另有一番風味。


[編輯] 營養和保健
柿子

營養成份表
每100克食物中
總熱量
- 脂肪
- 碳水化合物
- 蛋白質 48千卡
0.9千卡
44千卡
2.8千卡
蛋白質 0.7克
總脂肪
- 飽和脂肪酸
- 多不飽和脂肪酸
- 單不飽和脂肪酸 0.1克
-
-
-
碳水化合物 11克
無機鹽 2.9克
常量元素
- 鈣
- 磷
- 鎂
- 鈉
- 鉀 -
10毫克
19毫克
-
-
-
微量元素
- 鐵
- 鋅
- 碘
- 硒
- 鉀 -
0.2毫克
19毫克
-
-
-
維生素A -
維生素B
- 維生素B1
- 維生素B2
- 維生素B3
- 維生素B12 -
-
-
-
-
維生素C -
維生素D -
維生素E -

柿含有豐富的蔗糖，果糖，纖維素等碳水化合物，還含有蛋白質、鈣、磷等營養成分。柿的澀味是由鞣酸（又稱單寧酸）引起的，故不宜多食。


中國傳統醫學認為，柿味甘、澀，性寒，歸肺經。《本草綱目》中記載「柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。」同時， 柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥。

吃柿子雖然有很多好處，但有幾點需要提醒

空腹不能吃柿子。因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀。

柿子皮不能吃。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

糖尿病人勿食。柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。


[編輯] 習俗
在中國一些地方的民俗中，有過年食柿的習俗，取「事事如意」之吉利。