邊個發明薯片呢？

1853年夏天，喬治(GeorgeCrum)在美國紐約一流的度假勝地薩拉托加（Saratoga）當廚師。那裏的月亮湖旅館餐廳提供法國式炸馬鈴薯條，喬治通常按照標準的法國尺寸製作。這種食品在17世紀風靡法國，那時托馬斯•傑弗遜是美國駐法大使，他非常喜歡吃薯條。於是就把製作方法帶到美國，並在蒙蒂塞洛（Monticello）把炸薯條當作一道正式晚宴菜肴招待客人。

在月亮湖旅館，一個顧客（有些文獻稱是百萬富翁范德比爾特）發現廚師喬治做的炸薯條太厚，他不喜歡，因此拒絕付帳。於是喬治又做了一批薄一點的，但同樣不能讓他滿意。被激怒的喬治就決定教訓這位客人，他把薯條做得非常薄非常脆，以至於叉子都插不起來。然而，並沒有達到他的預期目的，客人非常喜歡這種淺黃色、像紙一樣薄的馬鈴薯片。其他客人也要求喬治為他們做這種薯片。從此，菜單上出現了薩拉托加薯片，並成為特色食品。

不久這種薯片被包裝並且出售，剛開始是當地的，然後就風靡整個新英格蘭地區。終於喬治開了他自己的餐廳，特色就是薯片。那時馬鈴薯要靠手工削皮和切片。在上世紀二十年代馬鈴薯削皮機的發明使得薯片從小規模製作變成銷售量最大的零食。

幾十年後，薯片成了美國東北部主要的正餐菜肴。

上世紀二十年代，一個南方的旅行推銷員赫爾曼•雷（HermanLay）幫助推廣了這種食品。他帶著皮箱在美國南部的雜貨店叫賣，之後便創立了公司，而他的名字幾乎成為薯片的同義詞。Lay's薯片是第一個成功市場化的美國品牌。從六十年代開始，薯片在全世界流行開來。

圖片參考：http://kps.hkcampus.net/~kps-chan/images/ani_ic.gif
薯片---憤怒廚師的傑作
發明家: George Grum
發明年份:1835年
現在的薯片可算是世界最受歡迎的小食之一，但把薯仔製成薯片卻完全是出於廚師憤怒反叛的心，話說在1853年Grum加仕了美國紐約一間高級度假村內的餐廳任職廚師，他把法式炸薯塊引入該餐廳，而且很受食客歡迎。
有一天，Grum依舊製作他那些標準的炸薯塊，一名大分挑剔的食客覺得薯塊太厚不好吃而要求廚師再做過。Grum因自尊受損而感到十分憤怒，心想既然該顧客嫌薯塊厚，他就乾脆把薯仔切成如紙般薄的薯片，然後放在油內炸至脆卜卜，但這一碟滲有Grum怒火的薯片，卻出奇地得到該食客的讚賞，之後更有很多客人要求吃Grum的薯片呢。後來，Grum更開設自己的餐廳，以薯片作他的招牌食品，他薯片革命的成功，真要多謝那名批評他的奄尖食客。

1853年8月24日，George Crum在美國紐約一流的度假勝地Saratoga Springs, New York當廚師。那裏的月亮湖旅館餐廳 (Moon Lake Lodge) 提供法國式炸馬鈴薯條，而喬治則按照標準的法國尺寸製作薯條。此食品於17世紀風靡法國，那時托馬斯·傑弗遜是美國駐法大使，他非常喜歡吃薯條。於是就把製作方法帶到美國，並在蒙蒂塞洛（Monticello）把炸薯條當作一道正式晚宴菜餚招待客人。

在月亮湖旅館，一個顧客（有些文獻稱是百萬富翁范德比爾特）認為廚師喬治做的炸薯條太厚，他不喜歡，因此拒絕付賬。於是喬治又做了一些薄一點的，但同樣不能讓他滿意。被激怒的喬治就決定教訓這位客人，他把薯條做得非常薄非常脆，以至於叉子都插不起來。然而，這並沒有達到他的預期目的，那位客人反而非常喜歡這種淺黃色、像紙一樣薄的馬鈴薯片。其他客人也要求喬治為他們做這種薯片。從此，菜單上出現了薩拉托加薯片，並成為特色食品。

不久，這種薯片被包裝並且出售，剛開始的時候只是於當地發售，立刻就風靡整個新英格蘭地區。終於喬治開了他自己的餐廳，餐廳的最大特色就是薯片。那時馬鈴薯要靠手工削皮和切片。在上世紀二十年代馬鈴薯削皮機的發明使得薯片從小規模製作變成銷售量最大的零食。

幾十年後，薯片成了美國東北部主要的正餐菜餚。

上世紀二十年代，自從發明了馬鈴薯削皮機，促使了薯片的流行。一個南方的旅行推銷員赫爾曼•雷（Herman Lay）幫助推廣了這種食品。他帶著皮箱在美國南部的雜貨店叫賣此機器，之後他更創立了公司，令他的名字幾乎成為薯片的同義詞。樂事薯片是第一個成功市場化的美國品牌。從六十年代開始，薯片開始於全世界流行開來。
Before the airtight sealed bag was developed, potato chips were stored in barrels or tins. The chips at the bottom were often stale and damp. It is invented the bag by ironing together two pieces of wax paper, creating an airtight seal and keeping the chips fresh until opened.

2006-10-24 11:39:56 補充：
片製作過程先將薯仔刨皮,再切成薄片,將薯片放入滾水中,略為出水(很短時間),瀝乾水份後,放入油鑊中炸,至薯片微黃,撈起薯片,灑上幼鹽,便可食用. 如果你想提取薯片中的鹽分.........那先將薯仔刨皮,再切成薄片,將薯片放入滾水中,略為出水(很短時間),瀝乾水份後,放入油鑊中炸,至薯片微黃,撈起薯片不要灑上幼鹽便可食用.

據說薯片發明人是紐約州薩拉多加泉某度假村餐廳的一名印第安廚師喬治．克倫 （George Crum）。

有一天，一個百般挑剔的顧客要油炸馬鈴薯，兩次炸出來都嫌切得太厚。喬治光火了，故意切得像紙般薄，炸後還灑上鹽，以為客人一定吃不下。誰知大受歡迎，成為流行小吃。