✔ 最佳答案
蠔=牡蠣,屬軟體動物門雙殼綱。
營養價值
一打牡蠣含110卡路里,並含豐富鐵、鈣及維生素A。
據說食之有刺激性慾之效,其豐富的鋅含量乃比較科學的解釋。
蠔屬高危食物。若這些食物已被污染而又未經高煮透,進食者很容易感染腸道疾病。
盛夏期間,持續炎熱的天氣極容易引發一些食源性腸道傳染病,其中包括霍亂、痢疾、腸熱及食物中毒等,都是由於進食或飲用受細菌沾污的食物或食水而引致。而當中尤以霍亂較為嚴重,故市民在進食時必須特別小心。
由於很多生的食物均可能帶有致病菌,因此,供作生吃的和未經徹底煮熟的食物引致食物中毒的風險較大。未經徹底煮熟的食物如蝦、蟹、蠔和螄蚶,以及生吃食物如刺身、蔬菜沙律及生果等都屬高危食物。若這些食物已被污染而又未經高煮透,進食者很容易感染腸道疾病。