橘子汁是橙汁嗎?

橙（Citrus sinensis）是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實也是，柑橘屬最常見的水果。橙廣泛生長在溫暖的氣候並遍佈全世界。“橙”這個字涉及到水果和橙色。
橙的味道從甜到酸。果實通常是被剝皮並生吃, 或榨成橙汁。它有一層通常被剝掉的厚厚且苦澀的皮，但能被使用在某些食譜象香料或裝飾。

名稱
橙亦稱柳橙。
柳丁之名常見於臺灣，實因寫成「柳橙」，此因閩南語丁、橙同音而誤寫至今。
廣柑
甜橙
血橙（紅肉柳橙）

橘子（Citrus reticulata）是芸香科柑桔屬的一種水果，亦可俗稱為“桔子”。

“橘”（ㄐㄩˊ）和“桔”（ㄐㄧㄝˊ）都是現代漢語規範字。當“桔”讀ㄐㄩˊ時，是“橘”的俗字。

“柑橘”和“橘柑”的代表的意義不同：“柑橘”是果樹的一類，如柑、橘、柚、橙等；而“橘柑”在有些方言中就是指橘子。

柑和橘都是屬於芸香科的果樹，果實具有肥厚外皮，內藏由汁泡與種子構成的瓤瓣。李時珍《本草綱木·果部》說：“橘實小，其瓣味微酢（意與酸同），其皮薄而紅，味辛而苦；柑大於橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘。”一般說來，果形正圓，色黃赤，皮緊紋細不易剝，多汁甘香的叫柑；果形扁圓，色紅或黃，皮薄而光滑易剝，味微甘酸的叫橘；柑和橘的分別原是很明顯的，不過在俗話中常見混淆，如廣柑也說廣橘，蜜橘也說蜜柑。

“橘化為枳”是一句古老的成語，《晏子春秋·內篇雜下》解釋說：“橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同，所以然者何，水土異也。”橘味甜美，枳味酸苦，由於水土的不同，淮南的橘種在淮北就會變成枳，比喻由於環境的影響，人的習性也會由好變壞。枳又名枸橘，俗稱臭橘，果肉少而味酸。橘和枳都屬於芸香科，但不同種，橘不會變成枳，古人觀察不周，因而造成誤會。

中國宋朝詩人、唐宋八大家之一的蘇東坡在《贈劉景文》中提到：“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時”。

橙不是橘子，所以嚴格地說橙汁不等于橘子汁，只是早年大陸沒有現在這樣的橙賣，橘子居多，所以橙的概念出現得比橘子晚，有人慣於這樣叫罷了。現在的大陸人已經可以區分這兩种產品了。

橘子汁可以指橙汁

2006-10-23 20:44:46 補充：
橙（Citrus sinensis）是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實也是，柑橘屬最常見的水果。橙廣泛生長在溫暖的氣候並遍佈全世界。“橙”這個字涉及到水果和橙色。橙的味道從甜到酸。果實通常是被剝皮並生吃, 或榨成橙汁。它有一層通常被剝掉的厚厚且苦澀的皮，但能被使用在某些食譜象香料或裝飾。名稱橙亦稱柳橙。 柳丁之名常見於臺灣，實因寫成「柳橙」，此因閩南語丁、橙同音而誤寫至今。

2006-10-23 20:45:18 補充：
廣柑 甜橙 血橙（紅肉柳橙）橘子（Citrus reticulata）是芸香科柑桔屬的一種水果，亦可俗稱為“桔子”。“橘”（ㄐㄩˊ）和“桔”（ㄐㄧㄝˊ）都是現代漢語規範字。當“桔”讀ㄐㄩˊ時，是“橘”的俗字。“柑橘”和“橘柑”的代表的意義不同：“柑橘”是果樹的一類，如柑、橘、柚、橙等；而“橘柑”在有些方言中就是指橘子。

2006-10-23 20:45:44 補充：
柑和橘都是屬於芸香科的果樹，果實具有肥厚外皮，內藏由汁泡與種子構成的瓤瓣。李時珍《本草綱木·果部》說：“橘實小，其瓣味微酢（意與酸同），其皮薄而紅，味辛而苦；柑大於橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，葉辛而甘。”一般說來，果形正圓，色黃赤，皮緊紋細不易剝，多汁甘香的叫柑；果形扁圓，色紅或黃，皮薄而光滑易剝，味微甘酸的叫橘；柑和橘的分別原是很明顯的，不過在俗話中常見混淆，如廣柑也說廣橘，蜜橘也說蜜柑。。

2006-10-23 20:46:13 補充：
“橘化為枳”是一句古老的成語，《晏子春秋·內篇雜下》解釋說：“橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同，所以然者何，水土異也。”橘味甜美，枳味酸苦，由於水土的不同，淮南的橘種在淮北就會變成枳，比喻由於環境的影響，人的習性也會由好變壞。枳又名枸橘，俗稱臭橘，果肉少而味酸。橘和枳都屬於芸香科，但不同種，橘不會變成枳，古人觀察不周，因而造成誤會。

2006-10-23 20:46:37 補充：
中國宋朝詩人、唐宋八大家之一的蘇東坡在《贈劉景文》中提到：“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時”。 橙不是橘子，所以嚴格地說橙汁不等于橘子汁，只是早年大陸沒有現在這樣的橙賣，橘子居多，所以橙的概念出現得比橘子晚，有人慣於這樣叫罷了。現在的大陸人已經可以區分這兩种產品了

橘子汁不可以指橙汁,橘子是一種水果，橙汁是另一種水果。

橘子汁不等於橙汁.
因為橘子是廣東人的柑或桔,柑和桔不說是橙;橘子的体形比較小,味道是甘甜;橙的体形就相對比較大,味道是鲜甜;所以橘子汁不可以指橙汁.

橘子是指柑&桔
不可以指橙

橘子汁係橙汁
不過通常叫橘子水而不是橘子汁