快子英文係咩?

快子英文係 chopsticks
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chopstick

Chopstick（筷子）
筷子的由來:

中國人使用筷子，在人類文明史上，確是一樁值得驕傲和推崇的科學發明。
美籍華人、著名物理學家李政道博士曾經從中國人使用獨有的筷子這一點論證：中華民族是一個優秀種族。
他說：『中國人早在春秋戰國時代就發明了筷子。
如此簡單的兩根東西，卻高妙絕倫地應用了物理學上的槓桿原理。
筷子是人類手指的延伸，手指能做的事，他都能做，且不怕高熱，不怕寒冷，真的是高明極了。比較起來，西方人大概到十六、七世紀才發明刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢？』一位日本學者對用筷子的人曾作過儀器測定，他發現，用筷子夾食物，牽涉到肩部、胳膊、手掌和手指等八十多個關節和五十條肌肉的運動，而且和腦神經有關。因此用筷子吃飯，不但可以使人手巧，還有訓練大腦的作用，促使人的腦力靈活，身體健康。

其實，在使用筷子之前，我們的祖先，同樣也經歷了一個用手抓飯吃的過程。
但熱粥湯羹又如何抓取得了呢？於是不得不隨地折取一些草莖木棍來佐助。

「筷子」又稱『箸（筯）』，在史傳記在中，遠再商紂時（公元前一一四四年後），就開始用象牙製成筷子。《史記˙宋微子世家》就有『紂始為象箸』的記載。用象牙做箸，這是富貴的標誌，相傳紂王使用象箸，箕子認為過於奢侈，替他的前途擔憂。

筷子雖然是兩根簡單的小桿兒，但製作的取材和形式卻因地而異。
我國製作筷子的材料，往往因人們的經濟條件而定，愈是高貴，愈起永久性作用。考究的有金筷、銀筷和象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，今天又有塑料筷等。我國湖南所用的筷子最長，有長達兩尺左右的。
用它足夠由坐在桌子這端的人，把夾起的菜送到桌子那邊的人的碗裡去。
中國而外，日本筷子頗見特色，可能是因為日本人吃魚片、飯糰等片塊形狀的食物比較多的緣故，日本筷子的形狀往往顯得短而尖。
日本是世界上用筷子最多的國家。
近年來平均每年生產一百三十億雙筷子，為日本全國人口的一百一十倍以上。
其中百分之九十以上是用一次的「部箸」。

筷子傳入日本，那是唐代以後的事，而早在唐代以前，印度支那半島上的越南等國就首先學會了使用筷子。
明清以來，馬來西亞、新加坡及印度尼西亞的爪哇島等地流入華僑很多，在中國文化的影響下，這些地區使用筷子的風習也隨之傳開。
在國外眾多使用筷子的民族中，當數日本人對筷子最為推崇，他們非但一直保持用筷子吃飯的傳統習慣，並且還非常重視筷子在日常生活中所起的作用。
自古以來，有許多地方每逢播種、插秧、收穫或慶賀生日時，人門都換用新筷子，已表示歡慶的心情，此外，還有許多關於筷子的神話與傳說，至今仍在民間流傳。為了感謝筷子一日三餐為人們辛勤地工作，日本還把每年的八月四日訂為『筷子節』，年年紀念。
現在，隨著我國與世界各國人民的友好交往的日益頻繁擴大，筷子正為更多的國家和人民熟悉和嘗試，出來中國的外國人，往往對兩根神奇的小棍，卻能施展出來挑、舀、撅等全盤功能欽羨不已，並以自己能像中國人那樣的使用筷子而引以為榮呢。

筷子ga英文=chopsticks
因為佢地係一對並唔係一隻，所以要加ｓ
仲有，你個快字打錯左，因該係筷.

筷子=Chopsticks

筷子，古語及方言稱箸，起源中國，並在中國古代商朝流傳至鄰近東亞國家，今日成為東亞各民族常用的飲食工具。筷子多為竹製，亦有金屬、象牙與塑料等，以夾起食物及把食物運往口裡。

各國筷子的特色

* 中國：筷子大多為近似長方體或圓柱體，只在頭部與尾部比較略細。由於竹的生長比較快和廣泛，竹筷的使用率很高。
* 日本：筷子頭是尖的，通常都是木制，也有包漆的，名稱沿用中國古語「箸」（はし、hashi）,也有特別為烹調用的巨型長筷，日語稱為「菜箸」。。
* 朝鮮半島：因為戰亂關係，為使筷子更耐用，他們的筷子都是扁平的兩片金屬做成的。稱為「젓가락」，是「젓(箸)」+「가락」(條棒)構成的詞彙

使用方法
圖:http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=Image:Use_of_chopsticks.jpg&variant=zh-tw

使用的禮節

* 夾起之後，不應該放回盤
* 不能將筷子叉入一碗米。這是祖先奉獻物安置方法，參見腳尾飯。
* 不要用筷子敲打碗盆。逢到家裡請客吃飯時，尤其不可將筷子胡亂地敲打碗盆。

[編輯] 演變

* 中國人用筷子有五千年的歷史，筷子相當於手指的延伸。
* 起源：古時候，北京人用大鍋煮食物，往往煮熟後很久，鍋上還熱騰騰的冒氣，餓極的人常常急著吃而燙到手，於是改用兩根樹枝將食物從鍋里撈出並送到嘴裡。
* 普及：孔子反對在餐桌上用刀，刀使人聯想到廚房及屠宰場，有違「君子遠庖廚」。所以中國食物都先切成人口的大小，或是煮爛到可以用筷子撕裂的程度才上桌。故而餐桌上筷子大行其道。
* 改進：樹枝的使用在正式的場合太長，於是逐漸將樹枝削成合適的長短。後來又進一步發現，筷子太細不適合撕裂食物，太粗又不好握。經過不斷的改進，筷子才成為今天的形狀——夾食物的那段是圓柱形，另一端是四方形，上端粗下端細。

[編輯] 公筷

現時家庭、餐館多備有公筷，其實這是因為提倡飲食衛生、避免疾病。

[編輯] 筷子與指關節炎

有研究稱，天天使用筷子有可能引起手指關節炎。

[編輯] 中國筷子文化

* 筷子謎：《魏書》中有一則筷子的謎語：「眠則俱眠，起則俱起，貪如豺狼，贓不入己。」形象逼真，詼諧有趣，極富人情味。
* 筷子聯：「玲瓏自竹制來，古今飲譽神州萃；典雅由筷托出，中外揚名世界飲。
* 筷子德：筷子外形直而不彎，被古人寓以種種美滿。據《天元天寶遺事》記載，唐玄宗把自己用的一雙金筷子賜給宰相宋懷，表彰他的耿直，以筷象徵人格。
* 筷子卜：用筷子籌劃謀事，問卜吉凶在古代不勝枚舉。如漢代名將張良曾「借著」為劉邦籌劃消滅項羽的戰略；韓凝禮用筷子預卜唐玄宗平叛。
* 筷子習俗：燒亡靈時供酒飯，筷子要豎在飯碗頭上，以示恭敬，因為「筷」與「快」同音。蘇北農村鬧新房時，將整紅筷子穿進窗戶，還要唱幾曲「穿筷歌」，以示慶賀和祝願。


[編輯] 參考
中國食文化參考

* 特點：色、香、味、意、形、養
* 製法：原料、刀工、火候、調味
* 刀工（種類）：切、片、剁、剞
* 刀工（技巧）：刻刀法、鋸刀法、滾刀法、反刀法、推刀法
* 原料成形：塊、片、絲、條、段、丁、粒、茸
* 烹調方法：燒、炸、烤、燴、熘、燉、爆、煸、熏、鹵、煎、氽、貼、蒸、煮
* 菜系：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜
* 餐具：筷子、湯匙
* 廚具：擀麵杖
* 調味料：十三香、冰糖、料酒、醬油、豆豉
* 名宴：孔宴、滿漢全席
* 特色食材：海八鮮（蝦、蟹、魚翅、燕窩、鱉、海參、魚肚、鮑魚）、草藥、哈士蟆、蓮子、鮮花、京華火腿
* 發明：豆腐、火鍋、鹹鴨蛋、皮蛋、腊肉
* 主食、點心：餃子、麵條、包子、饅頭、油條、燒賣、春卷、元宵、粽
* 酒品：茅臺、汾酒、女兒紅
* 名饈：北京烤鴨、佛跳牆、揚州炒飯、狗不理包子

CHOPSTICK

咪就係chopstick 囉

筷子 = chopsticks

chopstick

筷子 = Chopstick