椒鹽金菇菜點整

椒 鹽 金 菇 菜

椒 鹽 金 菇 菜 ( 5 人 份 量 )

需 時 ： 8 分 鐘

材 料 ： 金 菇 1 束 （ 約 4  ） 、 蛋 白 1 茶 匙 、 脆 漿 粉 / 油 / 椒 鹽 各 適 量

做 法 ： 金 菇 洗 淨 後 去 頭 ， 加 入 蛋 白 拌 勻 ， 再 沾 上 脆 漿 粉 （ 即 乾 撈 脆 漿 粉 ， 毋 須 開 漿 ） 。 起 油 鑊 ， 以 中 火 炸 金 菇 3 至 4 分 鐘 ， 後 段 轉 大 火 將 油 迫 出 ， 上 碟 後 撒 上 適 量 椒 鹽 即 可 。