甚麼是乙醇?

乙醇
　　乙醇，也就是酒精，可以由甘蔗、玉米、小麥、薯類、甜高粱稈等農作物的汁液為原料，經發酵蒸餾而製成，當加入變性劑後，便可提煉成燃料。
　　現時，不少國家都在推動乙醇燃料的開發和應用，好像巴西，甚至中國，在理論的層面，這是最有希望取代石油而成為供交通運輸工具用的燃料，但從效益而論，乙醇燃料仍是一個「輸家」──投到開發的能源消耗，比製成品所帶來的能源要多；特別它所耗用土地之多，令它不可能大量生產，以供數量持續激增的汽車應用。

　　開發乙醇燃料，背後耗用的化石燃料可不少。美國是其中一個生產乙醇燃料的國家，主要用玉米來製造。在美國，種植玉米所耗用的能源非常多，主要為石油、天然氣等化石燃料，把玉米運到製造乙醇廠房需要運輸，提煉過程中的發酵蒸餾，全部都耗用能源。算一算，以乙醇生產1個單位的能源，便要投入約1.7個單位的能源，即投入的比生產的能源還要多，並不符合能源效益。

　　計算乙醇的能源效益，必須連同種植土地的成本一併計在內。要生產等於一架汽車一年耗用的能源（約1,968公升汽油），便得4.2公頃玉米田的收成來製造乙醇燃料，假如全美國的汽車都用乙醇燃料，便需約800萬平方公里玉米田的收成，美國本土面積約962萬平方公里，難道全國的土地都用來種植玉米？當土地大量種植單一作物，更複雜的問題便來到。


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假如以植物燃料取代汽油，相信要把全部耕地用來種植提煉燃料的植物如玉米，也許還未足夠。

　　開墾耕地，反覆種植單一作物，導致土壤侵蝕。其次，大量土地用來種植玉米，便削減了種植糧食的耕地，勢必要再增加耕地，土壤侵蝕便再惡化。
　　與此同時，灌溉亦隨耕地開墾而增多，耗水增加；肥料、農藥、殺蟲劑的用量亦增加，這些化學物品不獨流入土壤，更流進河溪，危害生態系統。

　　驟眼看，農作物似乎可以不斷生產應用，但實際並非如此。基於墾耕而導致土壤侵蝕，土壤侵蝕的速度要比恢復快20倍，最終影響農作物收成，加上澇旱等問題，存在失收風險。
　　相較於現時用的汽油，乙醇燃料確實釋放較少一氧化碳，但產生出如同汽油一樣多的氧化二氮，更會排放醛等致癌物於空氣中。加上，在種植農作物、運輸，以及製煉廠的運作過程中，需耗用化石燃料來產生能源，一樣會排放二氧化碳。所以不能把乙醇燃料剔除於製造空氣污染的名單之中。

　　玉米亦能提煉製造某類型的塑膠，但不能夠製成化學肥料。必須指出，製造植物塑膠物質耗用的能源較多，製造植物塑膠所用的能源，比由化石燃料製造同等分量的塑膠多出一倍。玉米田的運作，以至玉米收成後的加工工序，再由它提煉塑膠，每一個環節都需要耗用能源，主要來自煤和天然氣。可見由此而得來的塑膠產品是何等消耗能源，並不划算。

其他生物汽油
　　除了乙醇外，還有其他生物汽油（bio-fuel），好像以能榨油的植物提煉成汽車用燃料。早在1900年，Rudolf Diesel已率先展示以花生油驅動的汽車，這個當年的奇想，在石油價格飈升的今天，不少人以為是一條救生梯，歐盟亦曾討論，期望到2010年，把生物汽油在總燃料消耗的比例提升至6%。

　　但一如上述乙醇燃料的情況，耕地的大量開墾，產生了極大的生態問題，假如全球汽車都用生物汽油驅動，差不多全球的農地都要用來種植製造汽油的農作物，到時究竟要種糧食養人，還是種植物養汽車，抑或哪個有錢就應酬那個？
　　再者，現時大部份土地因多年利用化肥和農藥關係，已便得貧瘠不堪，要大量種植作物，不得不用上大量化肥和農藥，而這些都是石油副產品，換言之，即使全面使用生物汽油，也不能擺脫對石油的依賴。
　　生物汽油不能製造石油副產品。

乙醇蒸發後會有甲醇存在嗎

乙醇即是酒精 ...

乙醇(酒精) Ethanol
乙醇是醇類的一種，是我們日常所喝的酒的主要成份，所以又叫酒精。工業酒精含有少量甲醇；醫用酒精是濃度為75％左右的乙醇。乙醇的化學式如下：
CH3CH2OH

常溫下，純乙醇是具有特殊香味的無色透明液體。易揮發。質量分數為95％的酒精溶液，沸點是78.18℃。常用的酒精密度為0.7893g／ml，沸點78.31℃，自燃點558℃，閃點12℃。酒精燃燒時，每1kg酒精完全燃燒後約能放出7000~7100kcal熱量。絕緣，導熱。

化學性質
與乙酸反應
乙醇可以與乙酸在濃硫酸的催化下發生酯化作用，生成乙酸乙酯。
•CH3CH2OH + CH3COOH →CH3COOHCH2CH3 + H2O
還原性
乙醇具有還原性，可以被氧化成為乙醛。酒精中毒的罪魁禍首通常被認為是有一定毒性的乙醛，而並非喝下去的乙醇。例如
•2CH3CH2OH+O2 → 2CH3CHO+2H2O（條件是在催化劑的作用下加熱）
燃燒
乙醇可以與空氣中氧氣發生劇烈的氧化反應產生燃燒現象，生成水和二氧化碳。
•CH3CH2OH+3O2 → 2CO2+3H2O
乙醇也可被濃硫酸跟高錳酸鉀的混合物發生非常激烈的氧化反應,燃燒起來。
與鹵化氫反應
乙醇可以和鹵化氫發生取代反應，生成鹵代烴和水。例如：
•CH3CH2OH + HBr → CH3CH2Br + H-OH
脫水反應
乙醇可以在濃硫酸和高溫的催化發生脫水反應，隨著溫度的不同生成物也不同。
如果溫度在140℃左右生成物是乙醚
•CH3CH2-OH + HO-CH2CH3 → CH3CH2OCH2CH3 + H2O
如果溫度在170℃左右，生成物為乙烯
•CH2HCH2OH →CH2=CH2↑ + H2O


工業制法
工業上一般用澱粉發酵法或乙烯(ethene)的水化法制取乙醇

It is ethanol, i.e. alcohol.
The cost of extraction is lower in Brasil and Chile because they have plenty of sugar canes supply in South America. Thus the cost is lower.

乙醇=酒精！乙醇是酒精的化學名稱！