小廚師食譜-急用

高鈣豆漿（3人份）
材料：有機黃豆1米杯、原色冰糖少許、冷或熱開水3米杯、黑芝麻20克、糙米1米杯。

作法：將有機黃豆洗淨、催芽（催芽約需1天的時間），催好的黃豆芽放進電鍋蒸熟，冷卻後與黑芝麻、糙米及冰糖等一同放入調理機攪打即可。

適合對象：全家大小，尤其是正值更年期的女性、發育中的青少年或常用腦力的人如考生。

DIY小叮嚀：

【1】催芽方式：黃豆洗淨，水蓋過黃豆浸泡3小時後，放到乾燥的漏水容器內，蓋上乾淨濕毛巾或紗布，於陰暗通風之處催芽，每2小時沖水、清洗一次，約半天至一天左右，芽冒出小白頭即可。可一次催芽並煮熟約2星期用量，再按每次份量分裝至保鮮盒冷凍備用。

【2】加入糙米或或五穀米飯，可避免脹氣，口感也較滑順，也可視個人喜好，加入松子、腰果或核桃。

【3】從冷凍庫取出的黃豆，不必退冰，直接加熱水打，溫度就會剛好。

芝麻冰沙
材料：烤熟的芝麻300g、冰糖3大匙、冰塊4米杯。

作法：將烤熟芝麻及冰糖放入容杯中，先製作芝麻醬，約取半米杯芝麻醬與冰塊依序放入調理機攪打均勻即可。

適合對象：全家大小。

DIY小叮嚀：

【1】自製芝麻醬，需視選購的調理機是否有此功能，做好的芝麻醬可分裝至容器冷藏保存，可搭配麵包、餅乾食用，如無法自製則以一般芝麻醬代替。

【2】可視個人喜好加入牛奶，但加了牛奶的冰沙會比較稀。

【3】調理冰沙或冰淇淋須注意，食材放置下層，冰塊放上層。

椰 奶 凍

材料：

(A)：椰子水4杯
冷水 4杯、
細砂糖 4大匙、
魚膠1小包 約15 克

(B)：椰奶 少許

做法：

1.在乾鍋中加入細砂糖及魚膠粉拌勻，加入冷水及椰子水調勻後移至爐火上煮滾，改慢火再煮3分鐘後熄火，即逐一

倒入布丁杯大小的杯模中﹐放涼凝固冷藏。

2.食用時取出，淋少許椰奶即可。


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做三文治
1.買方包
2.剪去邊的包
3.教他放材料