請有那位廚神可指教如何蒸到又靚又滑的《三色水疍》呢？(雞蛋+咸疍+皮疍)
多謝指教！
蒸三色水疍技術
2006-10-21 2:46 am
回答 (3)
2006-10-21 3:16 am
✔ 最佳答案
雞蛋三只, 咸疍皮疍各一只1. 首先咸疍煮熟切粒, 皮疍切粒
2. 雞蛋三只打散放少許油雞粉和鹽, 每一只雞蛋放半碗吃飯碗的暖水, 打至完全融合. 隔去泡沫.
3. 均勻地放下咸疍粒和皮疍粒
4. 當鍋裡的水沸騰後下鍋蒸10分鐘左右, 就成了美味的蒸三色水疍!
2006-12-03 11:55 pm
2006-10-21 6:30 pm
蒸時不要把蓋蓋得太密,留一小空隙,必然又嫩又滑.
收錄日期: 2021-04-22 00:40:22
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061020000051KK02902