✔ 最佳答案
補 腦 補 眼
杞子雪耳糖水
材 料
杞 子 5 錢
雪 耳 1 兩
合 桃 肉 1 兩
冰 糖 適 量
水 適 量
貼 士
杞 子 味 甘 , 性 平 , 功 能 補 眼 力 , 補 肝 腎 。
雪 耳 又 名 銀 耳 , 功 能 活 血 清 熱 , 滋 陰 潤 肺 , 補 腦 強 心 。
合 桃 又 名 核 桃 , 功 能 潤 肺 , 補 腦 , 強 壯 神 經 , 補 血 。
冰 糖 功 能 補 中 益 氣 , 和 胃 潤 肺 。
功 能
潤 肺 滋 陰 , 潤 膚 又 可 補 眼 力 , 補 腦 , 補 肝 腎 。
製 作 過 程
1 杞 子 洗 淨 。
2 雪 耳 用 溫 水 浸 軟 , 去 蒂 , 切 小 片 。
3 合 桃 肉 洗 淨 。
4 煮 滾 適 量 水 , 放 入 雪 耳 , 杞 子 , 改 用 細 火 煲 3 0 分 鐘 。
5 跟 住 加 入 合 桃 肉 , 再 煲 1 0 分 鐘 。
6 最 後 落 冰 糖 煮 溶 即 成 。
補 虛 益 腎
龍眼肉西洋參蜜糖水
材 料
龍 眼 肉 8 錢
西 洋 參 2 錢
蜂 蜜 適 量
水 適 量
貼 士
龍 眼 肉 功 能 開 胃 益 脾 、 安 神 養 血 、 補 虛 益 智 。 西 洋 參 又 名 花 旗 參 , 功 能 生 津 養 陰 。
蜂 蜜 能 促 進 肝 細 胞 再 生 , 促 進 血 液 循 環 , 治 神 經 衰 弱 , 惟 未 滿 周 歲 之 嬰 兒 不 可 餵 用 蜂 蜜 , 因 為 蜂 蜜 在 釀 製 及 運 輸 過 程 中 最 易 受 肉 毒 桿 菌 污 染 , 幼 嬰 吃 下 會 引 起 肉 毒 中 毒 症 。
功 能
促 進 血 液 循 環 , 補 虛 益 腎 、 開 胃 , 安 神 。
製 作 過 程
1 龍 眼 肉 洗 淨 。
2 西 洋 參 洗 淨 , 切 小 片 。
3 將 龍 眼 肉 、 西 洋 參 及 適 量 蜂 蜜 放 入 燉 盅 , 注 入 適 量 水 , 蓋 上 燉 盅 蓋 。
4 清 水 燉 3 0 分 鐘 , 便 可 飲 用 。
預 防 感 冒
蓮藕薏米排骨湯
材 料
蓮 藕 1 2 兩
排 骨 1 斤
薏 米 1 湯 匙
鹽 適 量
水 適 量
貼 士
蓮 藕 性 寒 , 熟 藕 性 微 溫 , 生 藕 能 消 瘀 清 熱 , 解 渴 除 煩 , 止 血 健 胃 。
熟 藕 生 血 , 開 胃 , 滋 養 強 壯 , 利 小 便 , 清 熱 潤 肺 , 壯 身 體 , 防 感 冒 , 煮 食 藕 切 勿 用 鐵 器 。
薏 米 性 微 寒 , 功 能 利 濕 清 熱 , 益 肺 , 健 脾 , 健 胃 。
功 能
去 濕 清 熱 , 健 脾 胃 , 壯 筋 骨 , 預 防 感 冒 , 使 兒 童 健 康 成 長 。
製 作 過 程
1 蓮 藕 洗 淨 , 刮 去 外 皮 , 切 厚 片 , 備 用 。
2 薏 米 洗 淨 , 瀝 乾 水 , 備 用 。 排 骨 洗 淨 , 汆 水 後 再 洗 一 次 , 備 用 。
3 將 適 量 水 放 入 煲 中 煮 滾 後 落 蓮 藕 、 再 落 排 骨 及 薏 米 , 煲 滾 後 改 用 慢 火 煮 2 小 時 。
4 最 後 落 鹽 調 味 , 便 可 飲 用 。
增 加 養 分
芝士火腿通粉
材 料 ( 6 人 用 )
白 汁 1 . 8 安 士 1 包
鮮 奶 2 杯
美 國 芝 士( 2 安 士 )
1/2 杯 ( 切 粒 )
胡 椒 粉 1/8 茶 匙
鹽 少 許
通 心 粉 ( 7 安 士 ) 1 包
火 腿 1/2 杯
貼 士
火 腿 是 豬 肉 加 工 過 後 的 食 品 。 美 國 火 腿 跟 豬 柳 一 樣 , 為 人 體 提 供 適 量 的 脂 肪 , 其 中 脂 肪 酸 有 助 身 體 汲 收 維 他 命 A , D , E 及 K 等 養 分 。
功 能
去 濕 清 熱 , 健 脾 胃 , 壯 筋 骨 , 預 防 感 冒 , 使 兒 童 健 康 成 長 。
製 作 過 程
1 自 製 白 汁 : 將 3 湯 匙 牛 油 煮 溶 , 加 入 麵 粉 1 / 4 杯 , 直 至 汁 料 泛 起 氣 泡 。 再 加 入 鮮 奶 2 杯 , 煮 至 稠 濃 。
2 將 白 汁 放 進 鑊 裡 , 與 通 心 粉 ( 早 前 已 煮 熟 ) 一 併 煮 3 分 鐘 。
3 再 加 入 火 腿 粒 煮 2 分 鐘 , 要 一 邊 攪 動 。
4 再 加 入 芝 士 及 胡 椒 粒 , 一 併 攪 拌 , 直 至 芝 士 溶 掉 即 成 。