有冇方法煎雞扒塊皮會連住d肉?

用戶96956

2006-10-20 11:17 pm

有冇方法煎雞扒塊皮會連住d肉?

回答 (3)

Ling Ling

2006-10-20 11:20 pm

✔ 最佳答案

煎熟左塊肉先返

👍 0 👎 0

TanTanHappyDay

2006-10-20 11:53 pm

樓上那位宋汶熙答案才正確。千萬唔好煎皮先，否則一定先收縮然後就巢了。
另外唔好細火，個鑊唔夠熱一樣死。

👍 0 👎 0

Connie

2006-10-20 11:22 pm

要訣是：
以慢火煎，不要翻太多次。先煎熟一邊，然後才反另一邊煎熟，那麼皮「脫」下來的機會是微乎其微。

參考: 個人知識

👍 0 👎 0

收錄日期: 2021-04-23 15:48:45
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061020000051KK01719

檢視 Wayback Machine 備份