葉綠素是甚麽？

葉綠素係只有綠色植物先有既...
植物能製造食物。當植物吸入二氧化碳和水後,可以利用光能製造食物,過程中同時產生氧;但是只有含葉綠素(chlorophyll)的綠色植物才可利用光能製造食物,這個製造食物過程稱為光合作用(photosynthesis)。這個過程可利用文字方程式來表達:
光能
二氧化碳 + 水----------→ 氧 + 食物
葉綠素
= 二氧化碳 + 水 + 光能(例如:陽光) + 葉綠素
= 轉成...氧氣(放出氧到空氣中) 和 食物(植物的食物...[內含澱粉] )

2006-10-20 13:58:30 補充：
　　　　　　　光能二氧化碳 + 水－－－－→ 氧 + 食物　　　　　　　葉綠素

葉綠素是存在於植物，藻類和藍藻中的光合色素。
光合作用的第一步是光能被葉綠素吸收並將葉綠素離子化。產生的化學能被暫時儲存在三磷酸腺苷(ATP)中，並最終將二氧化碳和水轉化為碳水化合物和氧氣。葉綠素吸收大部分的紅光和紫光但反射綠光，所以葉綠素呈現綠色。
並非只有葉子才有葉綠素，葉柄的薄壁細胞都有葉綠素的存在。就是在一片葉子之中，也並非只有葉肉細胞有葉綠素，維管束鞘，表皮細胞和門衛細胞都有葉綠素。
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化學結構
葉綠素是二氫卟酚（chlorin）色素，結構上和卟啉（porphyrin）色素例如血紅素類似。在二氫卟酚環的中央有一個鎂原子。葉綠素有多個側鏈，通常包括一個長的植基（phytyl chain）。以下是自然界中可以找到的幾種葉綠素：






葉綠素a
葉綠素b
葉綠素c1
葉綠素c2
葉綠素d

分子式
C55H72O5N4Mg
C55H70O6N4Mg
C35H30O5N4Mg
C35H28O5N4Mg
C54H70O6N4Mg

C3 團
-CH=CH2
-CH=CH2
-CH=CH2
-CH=CH2
-CHO

C7 團
-CH3
-CHO
-CH3
-CH3
-CH3

C8 團
-CH2CH3
-CH2CH3
-CH2CH3
-CH=CH2
-CH2CH3

C17 團
-CH2CH2COO-Phytyl
-CH2CH2COO-Phytyl
-CH=CHCOOH
-CH=CHCOOH
-CH2CH2COO-Phytyl

C17-C18 鍵
單鍵
單鍵
雙鍵
雙鍵
單鍵

存在於
普遍存在
一般於陸生植物
多種藻類
多種藻類
一些紅藻

作用
1 天線作用 2 反應中心
天線作用






圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/63/Chlorophyll_structure.png/200px-Chlorophyll_structure.png



圖片參考：http://zh.wikipedia.org/skins-1.5/common/images/magnify-clip.png
葉綠素 a, b 和 d的共有結構



圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b4/Chlorophyll_c.png/200px-Chlorophyll_c.png



圖片參考：http://zh.wikipedia.org/skins-1.5/common/images/magnify-clip.png
葉綠素 c1, 和 c2的共有結構


葉綠素和光合作用


圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8f/Chlorophyll_spectra.png/200px-Chlorophyll_spectra.png



圖片參考：http://zh.wikipedia.org/skins-1.5/common/images/magnify-clip.png
葉綠素a (綠色) 和 b (紅色)的吸收光譜
紫羅蘭葉片的綠色區域包含葉綠素而白色區域無葉綠素存在。將一片脫去澱粉的紫羅蘭葉片放在陽光下數小時之後用碘試劑檢測，可以發現只有葉片上綠色的區域變色而白色區域沒有，也就是說只有綠色區域有澱粉存在。這顯示了光合作用在缺乏葉綠素的情況下無法進行，葉綠素存在是光合作用的必要條件。

葉綠素常與類囊體膜上的蛋白質結合而存在，是一種色素蛋白複合體。綠葉中的葉綠素含量約占鮮重量的0.05~0.20%，乾重的5%左右。葉綠素含量的變異甚大。葉綠素的基本單位是普菲林環(porphyrin ring)，是由4個比咯環(pyrrole)連成一個大環，而環中央是鎂(Mg)原子，比咯環具有特殊的側鍵，其中之一為長鍵醇，稱謂葉醇(Phytol)。葉綠素a與葉綠素b在構造上稍異，前者在側鍵(II的3C位置)上是-CH3-，但後者則為-CH0-。其分子式分別為C55H72O5N4Mg與C55H70O6N4Mg。葉綠素在有機溶媒中，顯示普菲林化合物獨特的光吸收特性。葉綠素主要是吸收紅光與藍光。於乙醚溶劑中，葉綠素a的兩處吸收高峰的位置是430nm和660nm，而葉綠素b則在435nm及643nm。

葉綠素的功能

葉綠素具有淨血功能，更能將體內殘餘的農藥與重金屬分解，並排除於體外，促進造血功能活潑，加強造血作用。

引藻中葉綠素之含量約一般蔬菜的5倍以上，葉綠素是植物體內最常見得綠色分子，葉綠素的構造與人類血液中攜帶氧氣的血紅素幾乎完全相同，都含有呲喀又稱為「植物的血液」，不同的是葉綠素的中心原子是鎂，而且血紅素則是鐵研究指出，若葉綠素處於鐵質豐富的環境之下，其鎂離子將會被鐵離子所取代，而使葉綠素轉變成血紅素。「呲喀紫質」是一種紅色色素，為血紅素之核心所在，對於製造紅血球非常的重要。

葉綠素a及b的化學構造

葉綠素a: C55H72O5N4Mg 葉綠素b: C55H70O6N4Mg


葉綠素的種類很多，有a、b、c、d等，不過較常見的有葉綠素a及b，大部分的植物都有葉綠素a及b。陸上植物葉綠素a、b的比例大約是3:1。

高等植物的葉綠體中含有兩種葉綠素 ; 一種是藍綠色的，叫做葉綠素a : 另一種是黃綠色的，叫葉綠素b。葉綠素a和葉綠素b猶如兄弟倆，他們的成分相差無幾，而且都有吸收太陽光的本領。只有在內部結構上和吸收不同波長的光線上有一點點差別。

葉綠素常與類囊體膜上的蛋白質結合而存在，是一種色素蛋白複合體。綠葉中的葉綠素含量約占鮮重量的0.05~0.20%，乾重的5%左右。葉綠素含量的變異甚大。葉綠素的基本單位是普菲林環(porphyrin ring)，是由4個比咯環(pyrrole)連成一個大環，而環中央是鎂(Mg)原子，比咯環具有特殊的側鍵，其中之一為長鍵醇，稱謂葉醇(Phytol)。葉綠素a與葉綠素b在構造上稍異，前者在側鍵(II的3C位置)上是-CH3-，但後者則為-CH0-。其分子式分別為C55H72O5N4Mg與C55H70O6N4Mg。葉綠素在有機溶媒中，顯示普菲林化合物獨特的光吸收特性。葉綠素主要是吸收紅光與藍光。於乙醚溶劑中，葉綠素a的兩處吸收高峰的位置是430nm和660nm，而葉綠素b則在435nm及643nm。

葉綠素的功能

葉綠素具有淨血功能，更能將體內殘餘的農藥與重金屬分解，並排除於體外，促進造血功能活潑，加強造血作用。

引藻中葉綠素之含量約一般蔬菜的5倍以上，葉綠素是植物體內最常見得綠色分子，葉綠素的構造與人類血液中攜帶氧氣的血紅素幾乎完全相同，都含有呲喀又稱為「植物的血液」，不同的是葉綠素的中心原子是鎂，而且血紅素則是鐵研究指出，若葉綠素處於鐵質豐富的環境之下，其鎂離子將會被鐵離子所取代，而使葉綠素轉變成血紅素。「呲喀紫質」是一種紅色色素，為血紅素之核心所在，對於製造紅血球非常的重要。

葉綠素a及b的化學構造

葉綠素a: C55H72O5N4Mg 葉綠素b: C55H70O6N4Mg


葉綠素的種類很多，有a、b、c、d等，不過較常見的有葉綠素a及b，大部分的植物都有葉綠素a及b。陸上植物葉綠素a、b的比例大約是3:1。

高等植物的葉綠體中含有兩種葉綠素 ; 一種是藍綠色的，叫做葉綠素a : 另一種是黃綠色的，叫葉綠素b。葉綠素a和葉綠素b猶如兄弟倆，他們的成分相差無幾，而且都有吸收太陽光的本領。只有在內部結構上和吸收不同波長的光線上有一點點差別。