生熟惹米有咩區別？

生薏米同熟薏米嘅分別：

生薏米形狀類似紅豆，只不過唔係紅色，而係灰白色，兼且生薏米身上有條黑色直紋。

熟薏米就唔相同，熟薏米係成粒圓形白色，兼且比生薏米大粒一部以上，熟薏米亦都係身上有條黑色直紋，熟薏米經過加工後形狀好似一粒粒發泡膠咁嘅樣。

另一分別：兩者放落水到，生薏米係沉底嘅，而熟薏米就係浮面嘅。

仲有，生薏米性帶寒涼，熟薏米性帶燥熱，所以喺煲湯嗰時兩樣薏米都要落，落嘅份量亦都相同。

不過生熟薏米唯一有相同之處，就係有袪濕功效嘞。
但係，有便秘嘅人就剩係飲薏米湯或薏米水好嘞，同埋唔好食咁多薏米(渣)，等陣搞到緊加屙唔出就唔好怪我，講真架有便秘嘅人食得多係會冇得屙架。

上面咪講過生熟薏米係咩顏色嘅......，基本上係唔會發黑嘞，但如果發黑咗咪唔好要囉。
仲有呀！下次去買薏米就要睇清楚啲薏米有冇發黑同埋聞吓有“憶”味至好買呀。


希望可以解答到您嘅問題啦。Thanks.

2006-10-19 15:10:52 補充：
我問咗我阿媽，佢話生薏米係有小小味，但應該唔係“憶”味，而係有小小旱味至啱架，同埋發黑咗嘅生薏米就積係壞咗，佢叫你掉咗佢，再去買過啲灰白色嘅生薏米至好食啊。

生 no rice cooker
熟 yes rice cooker

生薏米經炒過就會變成熟薏米, 所以熟薏米顏色會有點偏黃. 生薏米性微涼, 熟薏米性微溫, 可以說各有不同用途. 但如果係長期食用, 會建議用熟薏米