骨既食譜?急!!急!!

蜜汁金沙骨

材料： 金沙骨 8條

調味料：蒜茸 3粒 蕃茄醬 2大匙 豉油 2~3大匙
糖 1大匙 米酒 1小瓶蓋 蜂蜜 2~3大匙作法

1. 金沙骨洗淨瀝乾，加入調味料醃1小時
2. 然後放入焗爐中，250℃烤30分，中間每10分鐘拿出來查蜂蜜 一次。
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
蜜香牛仔骨

材料：牛仔骨一斤， 蒜蓉兩茶匙，洋蔥1/2個 。

醃料：生抽一湯匙，糖一茶匙，生粉一湯匙，胡椒粉及黑椒粉各少許。

獻料： 茄汁兩湯匙 ，蜜糖一茶匙，水一湯匙及o急汁。

煮法：
1) 牛 仔 骨 洗 凈 切 段 ， 以 醃 料 醃 30 分 鐘 ， 泡 油 備 用 。
2) 爆 香 蒜 蓉 ， 加 入 洋 蔥炒 黃 ， 加 入 獻 料 煮 成 汁 。
3) 再 加 入 牛 仔 骨 ， 慢 火 焗 煮 至 餘 下 少 量 汁 液 即 可 。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
黑椒牛仔骨

材料： 牛仔骨 6 片

調味料： 黑椒粉適量、豉油 2 湯匙、胡椒粉適量、粟粉1茶匙、糖1茶匙

做法：
1)把牛仔骨取出解凍，待牛肉軟身後加入醃料醃半小時以上。
2)用易潔鑊燒熱少量生油，放入已醃好的牛仔骨，用中火煎熟即成。


http://www.esd.gov.hk/household/chi/cook/recipe/meat/meat002.asp

啤酒蒜香黑椒牛仔骨


【材料】
牛仔骨一斤
啤酒一罐
牛油一湯匙
蒜蓉一湯匙
黑椒碎一湯匙
紅椒粒一湯匙

【醃料】
啤酒一罐
砂糖半茶匙

【調味料】
生抽一湯匙
生粉一湯匙

【做法】
(一)先將牛仔骨洗淨切件，加入醃料醃約三十分鐘後再加入生抽及生粉拌勻備用。
(二)燒熱一湯匙牛油將牛仔骨煎至八成後盛起待用。
(三)再燒熱一湯匙牛油炒香蒜茸、黑椒碎和紅椒粒，將牛仔骨回鑊兜炒，即成。