壽司 甜蛋

材料：

蛋 3個
醃料：
柴魚味精 1大匙
細砂糖 1小匙
醬油 1大匙

作法：

(1)首先將蛋用打蛋器打散，並加入柴魚味精、細砂糖、醬油拌勻。

(2)將方形煎蛋鍋刷上少許油，並用中小火預熱。

(3)將蛋液徐徐倒入方形煎蛋鍋中。

(4)直到蛋液平均佈滿鍋底就可以了。

(5)將鍋子前傾讓蛋汁流向前方，再將鍋後方的蛋液煎熟。

(6)等到後方的蛋煎熟了，再將鍋子往後傾讓未熟的蛋液往回流，

即可再煎前方的蛋液，重複幾次讓蛋汁收乾後離火。

(7)利用筷子輔助將蛋捲起，一開始捲時要一定要緊密才不會散開。

(8)捲到最後時，稍微壓住使蛋捲定型即可。

我無試過做壽司上既甜蛋，淨係試過煎甜蛋黎食

做法：打蛋果陣加埋 糖一齊打，然後落鍋剪熟

我諗個做法應該差唔多