壽司 甜蛋
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2006-10-20 10:27 pm
✔ 最佳答案
材料： 蛋 3個
醃料：
柴魚味精 1大匙
細砂糖 1小匙
醬油 1大匙
作法：
(1)首先將蛋用打蛋器打散，並加入柴魚味精、細砂糖、醬油拌勻。
(2)將方形煎蛋鍋刷上少許油，並用中小火預熱。
(3)將蛋液徐徐倒入方形煎蛋鍋中。
(4)直到蛋液平均佈滿鍋底就可以了。
(5)將鍋子前傾讓蛋汁流向前方，再將鍋後方的蛋液煎熟。
(6)等到後方的蛋煎熟了，再將鍋子往後傾讓未熟的蛋液往回流，
即可再煎前方的蛋液，重複幾次讓蛋汁收乾後離火。
(7)利用筷子輔助將蛋捲起，一開始捲時要一定要緊密才不會散開。
(8)捲到最後時，稍微壓住使蛋捲定型即可。
參考: groups.msn.com/kgkh1/general.msnw?action=get_message&mview=0&... - 49k
收錄日期: 2021-05-03 15:10:20
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061018000051KK01566