江搖柱的英文串法係咩？

元貝 (Dried Scallop)

•元貝又稱江瑤柱,主要來自日本,中國,越南,是用海洋中的斧足綱,扇貝科,江琲科動物的肉柱加工乾製而成。
•日本元貝
o主要有「宗谷」,「清森貝」兩種,「宗谷貝」味道特別濃郁,色澤較深。「清森貝」味道較前者清淡,粒頭略小,質地較鬆易見裂紋,味道不及宗谷貝香濃。體稱可分為不同等級;LLL特大,LL較大,L大,M中,S小,SA較小,SAS極小
•中國元貝
o以青島貝為代表,粒頭較細,味道較淡,但味道不及日本元貝,通常用作煲粥或湯料。
•越南元貝
o以宴南貝為多,但這屬於次等元貝,無論色澤,味道較青島貝遜色,由於纖維較重,口感較硬,但在元貝中是價錢曼最便宜。
挑選方法 :
應注意是留意其色澤金黃,味道鮮甜,乾爽。表面少許鹽霜,表示元貝沒有發霉,過咸。而色澤老黃至深暗,粒小不完整者為劣貨。
烹調方法 :
先將元貝洗淨,用溫水浸1小時,便可烹調。或可將元貝放入碗中加入少許蔥,薑,酒,雞湯浸透,可令元貝更出味。
營養價值:
•含有豐富的蛋白質,鈣質,磷質,牛磺酸等。而牛磺酸能減少血液中的膽固醇及增強肝臟解毒功效。
•對肝腎虛弱和滋陰補腎功效,將元貝煲湯或粥對病後人仕有調理身體之效。

價錢約在200-1000一斤都有,要視乎貨種

我相信是Dried scallop。

應該是 Dried Scallop

Dry scallop