蛋白杏仁茶

杏仁茶
材料﹕南杏 ２００ｇ , 北杏 ２０ｇ ,
白米 １００ｇ, 冰糖 ２００ｇ , 水６杯
做法﹕南北杏、白米洗淨，用水浸過夜 ,
將６杯水分次與杏仁，白米等同置入攪拌機中，
磨成杏仁米漿，隔渣後備用 將冰糖搗碎，
加入杏仁米漿一同以慢火煲至糖完全溶解
再加蛋白一隻, 熄火搞均,
即可食用

蛋白杏仁茶
杏仁含有豐富的「單元不飽和脂肪酸」，可降低膽固醇，
進而預防心臟病。它還含有另一項心臟「護衛者」──豐富維他命E。