方格星蟲的一些資料

　 星蟲身體全是肉質，軟軟的，牠是如何在珊瑚上挖洞？海洋生物學家發現，原來星蟲會分泌酸性物質侵蝕身體周圍的礁岩。隨著身體逐漸長大，加上在洞內伸進伸出，也慢慢將洞愈磨愈大，這就是這些「蜂窩」的由來。
中國珍貴海水品種──方格星蟲（俗稱沙蟲）的人工育苗，經廣西海洋研究所科技人員歷時十五年研究，終於取得重大突破。目前，該所培育出的一個月的沙蟲稚蟲體長已達二十到三十厘米。這是迄今世界上首次攻克沙蟲浮游幼體至底棲稚蟲的變態誘導技術難關，成功培育出了沙蟲人工苗種。

沙蟲，其體呈長筒狀，一般體長十到二十厘米，很像一根腸子，生活在沿海灘塗一帶沙泥底質的海域，漲潮時鑽出，退潮時潛伏在沙泥中，故名又稱沙蟲。沙蟲肉質脆嫩，味道鮮美，營養豐富，富含蛋白質和鈣、磷、鐵、碘等多種營養成分，並具有較高藥用與食療價值。

沙蟲
　　又名方格星蟲，形狀似根腸子，粗度一般為5─8毫米，長度一般5～10釐米。味道尤其鮮美，可鮮食、亦可曬乾後食。 幹制後炸、炒、燉、燴、煮湯均可。營養價值高，在市場上十分暢銷。

。沙蟲(別稱三色沙蟲)為海南特色菜肴，又稱"海腸子"，動物學名稱為"方格星蟲"，產于沿海灘塗泥沙之中，海南出品以個體適中、肉質肥厚脆嫩聞名。