栗子蓉製法

[栗子蓉材料]
栗子 2磅
砂糖 200 克
澄麵 3 湯匙
吉士粉 2 湯匙
生油 2 湯匙
[栗子蓉製法]
1.栗子去殼，用滾水滾一下，取出去衣，再用水煲栗子1小時至稔。
2.如果有電動攪拌機，可將栗子（趁熱）及其他栗子?材料攪二分鐘，即成。
3.如果沒有電動攪拌機，可將栗子用木匙/木棒壓碎，用紅?炒五分鐘，加磄，再用少少水開吉士粉及澄麵，加入栗子炒至乾水，便成。