我想問下有冇人有珍珠雞食譜.......

黑珍珠雞

材料：雞肉6兩 , 黑糯米4兩 , 金華火腿12片 , 蓮葉 2 張 ,上湯少許 , 香茅1片

做 法：
1)先 將 黑 糯 米 浸 水 六 小 時 ， 然 後 蒸 熟 ； 雞 肉 切 片 調 味 ； 火 腿 片 用 上 湯 略 為 浸 淡
2)將 蓮 葉 洗 淨 抹 乾 ， 放 上 黑 糯 米 飯 ， 再 放 雞 肉 和 火 腿 片 ， 最 後 多 加 一 層 黑 糯 米 飯 及 香 茅 ， 包 好 後 放 入 蒸 籠 內 蒸 約 十 分 鐘 即 成

以上來自：http://www.foodno1.com/menu/food-chantung/cta-ch/html/food-ct-bodyb-a042p.html

素珍珠雞 約做36隻

材料：黑糯米和白糯米12兩，蓮葉20張，
糯米調味料（鹽糖各1茶匙，古月粉、麻油少許，橄欖油1湯匙，清水6兩）
餡料(雪耳、甘筍、鮮菇等）
餡調味料(古月粉、麻油適量、生粉少許、清水5兩）

1)用清水將黑白糯米浸過夜，清早時用筲箕把米吹乾，將糯米蒸熟成飯；
2)將糯米的調味料拌勻，然後加入蒸熟的糯米飯，再拌勻；
3)將各餡料洗淨、雪耳浸透、鮮菇及甘荀切絲後將各餡料飛水，然後用少許油起鑊，炒片刻後加水10兩煮片刻，最後加入餡調味料及用生粉埋獻。

以上來自：http://www.vegsochk.org/Happy/hr_main.htm

材料:
珍珠雞4隻(現成食物，便利店有售)
蛋1隻
上湯1/2杯
生抽、糖、粟粉各少許

做法:
1.珍珠雞沾蛋煎至金黃色，切件
2.爆香其他汁料淋上面即成

做法：
1. 糯米浸過夜後，隔水用少許雞粉醃一醃糯米。
2. 荷葉洗乾淨備用。
3. 餡料用豉油、糖、麻油醃味。
4.最後將糯米及餡用荷葉包好，隔水蒸約個半鐘即可。