煮飯煮咩送好??

二餸一湯 (中式為主,2餸可選煎牛肉餅/竹笙釀火腿/肉碎蒸茄子/金針雲耳蒸雞,再滾個生菜魚肉豆腐湯) 好易整

煎牛肉餅
材料：牛肉 半斤 ..........馬蹄 2兩.........元茜 1棵.............蔥1棵............果皮 少許
調味：鹽 1茶匙........油 1茶匙.........雞粉 半茶匙.........粟粉 2湯匙
做法：
1.牛肉洗淨剁碎、馬蹄去皮洗淨剁碎。
2.元茜、蔥、果皮洗淨剁碎。
3.所有配料連調味料落2湯匙清水，撈勻攪至膠狀，分8件成餅狀。
4.燒紅鑊放1湯匙油，煎牛肉餅每邊各煎2分鐘見轉色或金黃，便可上碟。

竹笙釀火腿
材料：竹笙10條......紅蘿蔔1/2個......冬菇數朵......素火腿1件...... 菜心適量......薑2片
調味：素上湯1/2杯.....鹽1/3茶匙....生抽、熟油各1茶匙......麻油、胡椒粉各少許.....粟粉水適量(後下)
做法：
1)竹笙剪去蒂，浸軟，加薑片及清水煮片刻，盛起。
2)紅蘿蔔切條；冬菇浸軟去蒂，切條；素火腿切條。
3)將紅蘿蔔條、冬菇條、素火腿條釀入竹笙內。
4)將釀竹生隔水蒸10分鐘。
5)菜心用油鹽水灼熟，與竹笙卷排在碟上。
6)煮滾汁料，傾入粟粉水埋獻，加入熟油，澆在釀在竹笙上即可。

生菜魚肉豆腐湯

材料：生菜 1斤.....鯪魚肉 8兩.....豆腐 2件..... 薑 2片.....水 5碗
調味：鹽半茶匙..... 生抽1茶匙..... 胡椒粉少許.....麻油數滴
做法：
1)生菜洗淨，切細。
2)鯪魚肉以調料醃片刻後，放入雪櫃冷凍30分鐘，待用。
3)豆腐洗淨切件。
4)將水煲熱，下豆腐及薑片，將魚肉從雪櫃取出，鋪平於碟上，以小刀分成小條狀放入湯煲內至魚肉浮面，下油及生菜滾15分鐘，以鹽調味，即成。

肉碎蒸茄子
材料： 半肥瘦豬肉 8元.....茄子 2條.....蔥 1棵
調味： 生抽 1/2茶匙.....糖 1/2茶匙.....生粉 1茶匙..... 麻油和胡椒粉各少許
汁料： 生抽 2湯匙.......滾油 2湯匙
做法：
1. 半肥瘦豬肉剁爛(或可以叫他攪碎)，用調味料拌勻，醃約20分鐘。
2. 洗淨茄子，切長條排放在碟上，用少許鹽拌勻，將醃好的絞豬肉排放在茄子之上。
3. 把茄子及絞豬肉隔水蒸15分鐘，面上灑上切好的蔥絲，將預備好的汁料淋上，即可上碟。

金針雲耳蒸雞
材料：雞 半隻....金針 少許....雲耳 少許....薑 5片
調味：豉油 1茶匙....生粉 1茶匙....糖 1/2茶匙....酒 1/2茶匙....胡椒粉 少許
做法：
1.金針及雲耳用水浸軟，剪去蒂，瀝乾。
2.雞洗淨抹乾斬件，加入調味料醃二十分鐘，
再加入所有材料拌勻，隔水蒸十五分鐘，即可。


http://www.sunlight-hk.com.hk/Recipe.asp
http://www.baby-kingdom.com/modules/newbb/viewtopic.php?viewmode=flat&order=0&topic_id=295815&forum=22&post_id=&refresh=%ABe%A9%B9

蒸蟹,蒸石班.炒菜芯,煲西洋菜湯

西洋菜湯:
西洋菜 半斤
豬骨 $20
鴨腎 3隻
南北杏 適量
果皮 1隻
薑 5片
水 1煲
步驟:
將豬骨出水,果皮刮囊,其他的洗淨
全部放進煲裹(有水)
煲1.5小時,加適量鹽.

石班用蒜頭蒸7~8分鐘

簡簡單單就蒸 鹹蛋蒸肉餅啦，買半肥瘦豬肉自己剁碎，加入切粒的 鹹蛋黃，
混合半隻鹹蛋白、少少糖及粟粉，大滾水落 wok 隔水蒸20分鐘，
灑上葱花卽可上桌，再淥幾條菜心，就掂了。

記得日日2+3 三份蔬菜加二個生菓

蒸魚，節瓜茄子加菜一起煮

煮雞翼,蔬菜 青紅蘿白廋肉湯
雅虎都有食譜