那些食物可以幫忙增強記益力？

增強記憶最有效七食物
1.卷心菜：
　　卷心菜中富含维生素B，能有效地预防大脑疲劳，从而起到增强记忆力的作用。
　　2.大豆：
　　含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量的大豆或豆制品，可增强记忆力。
　　3.牛奶：
　　4.鲜鱼：
　　富含蛋白质和钙质，特别是含有不饱和脂肪酸，可分解胆固醇。
　　5.蛋黄：
　　蛋黄中含有蛋黄素、蛋钙等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。
　　6.木耳：
　　含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。
　　7.杏子：
　　含有丰富的维生素A、C，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有利于大脑增强记忆。

1,白蘭氏雞精....www.student-partner.com.hk/ main.html
一樽白蘭氏雞精只含37kcal，不 含 脂 肪 ， 膽 固 醇 及 防 腐 劑，成傷有 助 消 除 疲 勞 ， 促 進 新 陳 代 謝 及 恢 復 體 力 ， 實 驗 證 明 飲 白 蘭 氏 雞 精 之 後 做 短 期 記 憶 測 驗 ， 錯 誤 率 明 顯 比 起 無 飲 為 低 ， 換 句 話 講 即 係 有 助 提 升 短 期 記 憶 正 確 率 ， 所 以 考 試 當 日 飲 番 樽 包 你 有 著 數！
2,黑木耳雪耳糖水.....http://heartless.hkheartless.com/cooking070.htm
功效：補氣、補肺、生津滋陰，兼能強筋健胃。★木耳含植物膠質，能生津潤肺，和血益氣，補腦強心。★雪耳又名銀耳，含蛋白質，氨基酸、鐵、磷、鈣。功能強筋健胃，清熱活血，補腦強心。
材料：木耳5錢、雪耳5錢、冰糖適量、水適量
做法：1,木耳用溫水浸軟洗淨。剪去木耳根蒂，切小片備用。

2,雪耳用溫水浸軟至脹大，洗淨。剪去雪耳根蒂，切小片備用。

3,將木耳、雪耳放入煲中，加適量水煲滾，改用小火煲1小時。落冰糖至糖溶即成。

3,合桃茨實煲牛骨....http://www.tcmhk.com/food/soup/soup17.htm

功效：健腦強身。日常飲用合桃茨實煲牛骨湯，有助增強記憶力，又可滋補強身，如果身體虛弱，記憶力減退，不妨多飲以收食療功效。

材料：牛骨1斤、合桃肉3兩、茨實2兩、陳皮1小塊、清水6湯碗
做法：1,牛骨洗淨後切去肥膏並汆水；合桃去殼取肉，並清洗乾淨。
2,陳皮及茨實分別洗淨；將六湯碗水煮滾後放入全部材料，以中火煲約三小時，加鹽調味。
牛骨肉：類中以牛的營養價值最高。牛肉性甘溫、養脾，而牛尾更有強壯腰腎、益補的功效。
合桃：合桃又稱胡桃，性溫味甘。功能補腎固精，補氣養血。

4,人蔘石斛湯....http://www.tfh.com.hk
功效：大補虛損，安神明目，補脾益肺。
長白山野生人蔘能促進人體的新陳代謝，提高免疫能力，抗疲勞，經常服用能延年益壽。好處：長白山野生人蔘能大補元氣，固脫生津，安神益智，補五臟，止驚悸，除邪氣，明目，調中治氣，消食開胃，定喘嗽，通暢血脈，滋補元陽。
材料﹕長白山野生人蔘2錢、霍山石斛3錢、豬展肉2兩、陳皮一小片(1-2人)
製法﹕豬展肉出水，將全部材料洗淨倒入燉盅內，加滾水兩碗，隔水燉3小時，略加鹽即可享用。

川 芎 燉 魚 頭 湯 增 強 記 憶 力



用 咩 料 ：
川 芎 10g 、 白 芷 10g 、 天 麻 30g 、 豬 肉 300g 、 大 魚 頭 一 個 、 金 華 火 腿 75g 、 薑 、 鹽 及 雞 粉 各 適 量 、 水 12 升

好 易 做 ：
1. 薑 切 片 ； 魚 頭 洗 淨 ， 切 開 兩 份 ， 用 慢 火 煎 香 。
2. 金 華 火 腿 及 豬 肉 切 粒 ， 用 水 略 滾 後 隔 水 撈 起 ， 掃 鹽 及 雞 粉 。
3. 煲 滾 水 ， 放 入 所 有 材 料 ， 燉 4 小 時 後 熄 火 。





如何炮製有益腦袋菜式



吃得健康，不代表菜餚一定會複雜難做。以下是專家提議的有益腦袋食譜，當中有早餐食譜，以魚、肉或蔬菜為主菜食譜：




早餐食譜
藍莓和小紅莓smoothie：
似沙冰，但沒有脂肪和糖的飲品十分易製造，所用材料只是生果藍莓和小紅莓，再加上1-2隻香蕉、小紅莓汁，之後再將所有材料再攪混即成




魚為主菜食譜
煙三文魚配乳酪：
先在平底鍋加小量橄欖油炒洋 ，之後再加150克煙三文魚煮3-4分鐘，將煮好的煙三文魚與乳酪、洋 放入已煮好的意大利粉內，再烹調和加入檸檬汁等調味，整道菜就完成




肉為主菜食譜
蘑菇雞肉意粉：
先將蘑菇放入熱水中煮15-20分鐘，煮好後切片，之後將平底鍋加熱，放入洋 和蒜頭，炒熟後加入蘑菇，再煮3分鐘。加入雞肉、番茄和紅椒，煨20分鐘，煮好後加入意大利粉和醬汁，混和後在粉上加上芝士即可




蔬菜為主菜食譜
蔬菜意大利飯：
將油加熱，加入米和蒜頭，再煮1分鐘，之後加入紅蘿蔔汁、胡椒和一杯水，用文火慢慢地煮25分鐘。加入紅蘿蔔、綠豆和洋 等，再將米煮至鬆軟，約需20分鐘，煮好後加芝士和未煮的菠菜即可上菜

銀杏,合桃

七種食物有助於增強記憶力

中考、高考在即，如何在考前增加營養成了考生家長現在非常關心的問題。西安市食品安全委員會有關專家提醒：補充營養並不意味著盲目進補，如果選擇適當，有些食物不僅能為孩子增加能量，還有助於提高他們的記憶力。

　　卷心菜：富含維生素B，預防大腦疲勞。

　　大豆：含有蛋黃素和豐富的蛋白質，每天食用適量大豆或豆制品，可增強記憶力。

　　牛奶：富含蛋白質和鈣質，可提供大腦所需的各種氨基酸，每天飲用可增強大腦活力。

　　鮮魚：富含蛋白質和鈣質，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇。

　　蛋黃：蛋黃中含有蛋黃素等腦細胞所必需的營養物質，可增強大腦活力。

　　木耳：含有蛋白質、脂肪、多糖類、礦物質、維生素等多種營養成分，為補腦佳品。

　　杏：含有豐富的維生素A、C，可有效地改善血液循環，保証腦供血充足，有助於提高記憶力。

2006-10-17 13:20:36 補充：
健 腦 食 物 提 神 增 記 憶 力 踏 入 10 月 中 ， 排 山 倒 海 的 功 課 、 測 驗 及 考 試 接 踵 而 來 ， 莘 莘 學 子 除 了 要 努 力 溫 習 外 ， 亦 要 留 意 以 下 營 養 素 的 攝 取 ， 因 為 吸 收 足 夠 的 營 養 可 促 進 腦 部 正 常 運 作 ， 從 而 提 升 記 憶 力 及 學 習 能 力 。

2006-10-17 13:21:19 補充：
首 先 ， 碳 水 化 合 物 屬 於 其 中 一 種 人 體 必 須 的 營 養 ， 為 腦 部 提 供 主 要 的 熱 量 。 若 沒 有 吸 收 足 夠 碳 水 化 合 物 ， 會 使 精 神 欠 佳 ， 而 且 不 能 集 中 。 食 物 主 要 有 全 麥 包 、 飯 、 意 粉 及 餅 等 。 另 外 ， 優 質 蛋 白 質 是 製 造 細 胞 和 神 經 傳 遞 物 的 重 要 元 素 之 一 ， 能 幫 助 腦 部 發 展 ， 食 物 如 新 鮮 肉 類 、 雞 蛋 、 豆 腐 、 奶 類 、 芝 士 等 均 屬 優 質 蛋 白 質 。

2006-10-17 13:21:37 補充：
至 於 ， 脂 肪 類 則 包 括 卵 磷 脂 及 奧 米 加 脂 肪 酸 ， 前 者 是 製 造 細 胞 膜 的 主 要 元 素 ， 有 助 增 強 記 憶 力 和 集 中 力 ， 大 豆 如 豆 腐 及 豆 漿 、 植 物 油 及 果 仁 等 均 蘊 含 豐 富 卵 磷 脂 ； 後 者 是 大 腦 神 經 細 胞 的 重 要 成 份 ， 也 是 腦 部 發 育 不 可 或 缺 的 營 養 ， 食 物 來 源 主 要 來 自 深 海 魚 ， 如 三 文 魚 、 吞 拿 魚 及 沙 甸 魚 等 。

2006-10-17 13:21:59 補充：
避 免 食 高 脂 高 糖 食 物 一 些 微 量 營 養 素 對 於 健 腦 也 有 莫 大 幫 助 。 例 如 鐵 質 是 製 造 血 液 的 主 要 元 素 ， 有 助 運 送 養 份 到 大 腦 ， 食 物 主 要 包 括 牛 肉 、 豬 肉 及 蛋 黃 等 ； 維 他 命 B1 幫 助 消 化 碳 水 化 合 物 ， 提 供 大 腦 能 量 ， 維 持 大 腦 正 常 運 作 。 缺 乏 的 話 可 能 會 使 注 意 力 及 記 憶 力 減 弱 。 蘊 含 豐 富 維 他 命 B1 的 食 物 有 豬 肉 、 雞 肉 、 奶 品 類 、 燕 麥 、 全 麥 包 等 。

2006-10-17 13:22:40 補充：
另 外 ， 建 議 大 家 應 避 免 進 食 過 多 高 脂 肪 及 高 糖 份 食 物 ， 因 為 高 脂 肪 的 食 物 如 薯 片 、 蝦 條 及 炸 雞 翼 等 均 難 以 消 化 ， 使 大 量 血 液 集 中 於 胃 部 ， 腦 部 的 血 液 因 而 減 少 ， 以 致 精 神 不 能 集 中 ； 而 高 糖 份 的 食 物 如 巧 克 力 、 糖 果 及 甜 品 等 ， 由 於 糖 份 容 易 被 身 體 吸 收 ， 會 使 血 糖 水 平 驟 升 驟 降 ， 令 人 較 易 疲 倦 和 情 緒 不 穩 定 。

eat白果,合(x)好正ge

2006-10-17 13:19:36 補充：
x=桃 合(x)桃

合桃呀,增加腦力!

吃銀杏(白果)有助增強記憶力，但切忌吃太多，因銀杏是有輕微毒性的。

Fancl有一隻幫助記憶力的保健食物，你可以試一試呢。