有什麼東西可以防止癌症發生?

番茄
茄紅素( 分子式C40H56) 是一種明亮紅色的類胡蘿卜素顏料, 在蕃茄和其它紅色果子如西瓜 西柚中也有。 茄紅素是人體最常見和是最有力的類胡蘿卜素抗氧劑之一。 它的英文名Lycopene是從蕃茄的種類分類, (茄屬)Solanum lycopersicum中而來得。




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色素
茄紅素的顏色歸結於被復合碳雙鍵。
各個雙鍵使能量降低必需為電子到與高能狀態的轉折, 允許分子吸收更長波長的可見光。
茄紅素吸收大多數可看見的光譜, 因此看起來紅色。

茄紅素被准許用作食物色素。

茄紅素不溶於水。

茄紅素會立即弄髒任何多孔材料, 包括多數塑料。

當蕃茄汁液可能從織品相當容易地被清除(新鮮沾的), 塑料沾了茄紅素可也設法用熱水, 用肥皂擦洗, 或洗滌劑清除。(然而漂白將毀壞番茄紅素 。)

塑料如果由酸 由加熱, 由抓花, 由沾上油, 特別易受弄髒!(蕃茄裡含酸)

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營養
遊離氧氣單份子從紫外光是皮膚老化的主要起因。 而茄紅素是遊離氧氣單份子最強有力的熄滅器。

有證據證明常吃含茄紅素產品可減少心血管疾病、癌症(特別是攝護腺癌)、糖尿病、骨質梳鬆症和男性不育 的風險。

番茄紅素也許可減少食道癌、直腸癌、和囗腔癌症等的風險。