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可以生食的..味道甘..
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抗癌減肥 吃黃瓜
黃瓜,又稱王瓜、胡瓜,原產於印度,已有二千多年的栽培史。黃瓜富含蛋白質、脂肪、糖類、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素B、C、E、尼克酸和鉀鹽等營養素,其蛋白質中所含人體必需氨基酸,對肝臟病人的康復很有益處。
黃瓜所含的丙醇二酸,有抑制糖類在機體內轉化為脂肪的作用,因此肥胖、高血脂、高血壓、冠心病患者常吃黃瓜,既可降血脂、降血壓,還能使體型健美。黃瓜汁富含水溶性維生素及其他成分,可美膚、防皮膚色素沉著。黃瓜所含的鉀鹽十分豐富,具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽分的作用,故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜,對機體康復有良好的效能。
中國醫學認為,黃瓜性涼,味甘、入肺、胃、大腸經,具有清熱解毒、利水消腫、生津止渴、降濕降壓、減肥抗癌等功效。因黃瓜性寒,故慢性支氣管炎、結腸炎、潰瘍病等虛寒體質者少食為妥。黃瓜還富含水楊酸類成份,過動症小孩忌食。